做湯圓時加少量面粉可以防止湯圓開裂，具體做法如下 。
【糯米粉做湯圓能放面粉嗎】炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機里面打碎；黃油放小鍋里面加熱；小火，慢慢加熱；黃油全部融化即可，倒入黑芝麻糖粉里面，全部加入；攪拌均勻 ， 放冰箱冷藏至凝固；每個15克 ， 搓成圓形備用，如果溫度高太軟，可以再放回冷藏一段時間；200克糯米粉，加入160克溫水 捏揉均勻，揉好的元宵面，取30克，搓圓；兩手拇指輕輕按壓成小碗狀 ， 取一個餡料放入；左手按住餡料 ， 右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮?。詈竽蠼羰湛冢環諾礁膳疵追劾錈婀鏨弦徊愀煞奐純?。
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