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甘草的基本知識詳細介紹

知識甘草

【導讀】甘草性味甘，平 。人心、肺、脾、胃經 。本品生者（生甘草、粉甘草）入藥，能瀉火解毒、潤肺祛痰止咳，用于治療咽喉腫痛，以及藥物、食物中毒，咳嗽哮喘等癥；炙后入藥，能益氣補中、緩急止痛、緩和藥性，用于治療心氣不足、心悸怔忡、脈結代、脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力，以及腹中痙攣急疼痛等癥 。甘草的藥性緩和，可升、可降，可以與補藥、瀉藥、寒藥、溫藥、涼藥等各類藥物配合使用，并有調和藥性的作用 。
所屬分類：藥物
適宜人群：適宜胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者、神經衰弱者、支氣管哮喘者、血栓靜脈炎患者 。
不適宜人群：濕阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者禁服 。
選購宜：以皮緊密，色紅棕，質堅實、斷面色黃白，粉性足為佳 。氣微，味甜而特殊 。

【甘草的基本知識詳細介紹】選購忌：發霉變質等不宜選購 。
烹調宜：可用作甜味及芳香高赤，有增甜、增香的作用 。多用作食品、飲料和糖果的調味 。
烹調忌：忌與鯉魚同烹調 。
食用宜：調和諸藥量宜小，作為主藥量稍大，用于中毒搶救量宜大 。若脾胃虛弱，，中氣不足，氣短乏力，食少便溏者，常與人參、白術、茯苓同用 。外感風寒咳嗽者，常與麻黃、杏仁同用 。咽喉腫痛者，可單用煎服，亦可與桔梗同用，以增解毒利咽之功 。
食用忌：不可與鯉魚同食，同食會中毒 。
儲存：置通風干燥處，防蛀 。