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冬蟲夏草的藥用價值及食用方法

冬蟲夏草藥用價值食用方法

【導讀】素有“軟黃金”之稱的冬蟲夏草 ， 的確是一種名貴中藥材 ， 曾有如此“冬天是蟲 ， 夏天是草 ， 冬蟲夏草是個寶”一說 。對于冬蟲夏草的吃法 ， 很多人不太了解 ， 以為越多越好；對于冬蟲夏草的功效 ， 有人以為是報紙百病的靈丹妙藥 ， 其實這些都不完全正確 。
【冬蟲夏草的藥用價值及食用方法】冬蟲夏草的藥用價值
1.藥理學現代研究結果中 ， 青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7% ， 糖類28.9% ， 脂肪約8.4% ， 蛋白質約25% 。
2.冬蟲夏草中82.2%為不飽和脂肪酸 ， 此外 ， 尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物堿等 。
冬蟲夏草的食用方法
1.蟲草醬鴨是平時常見的一種食用方法 。還可以泡酒 。燉肉可以當輔料添加 。
2.燉食豬肉、雞肉時 ， 可加入25-50克冬蟲草 ， 經常食用 ， 可改善貧血癥狀 。對于治療陽痿、遺精 ， 效果也很理想 。
3.煮水當茶喝 ， 而不是用開水泡著 。。通常 ， 冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘 ， 注意要用文火 ， 煮沸時間短 ， 水開后要馬上喝 ， 邊喝邊添水 ， 在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候 ， 這個時候的水一定不要浪費 。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程 ， 余味也很綿長 。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了 ， 可以把冬蟲夏草吃掉 。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時 ， 添水4~6次 。
4.治療肺結核 ， 可將鴨內洗凈燉30分鐘后加入冬蟲夏草、百合 ， 再煮15分鐘 ， 加鹽 ， 味精適量即成 。也可將冬蟲夏草用布包好 ， 與粳米、豬瘦肉一同入鍋 ， 加水適量 ， 旺火燒開后轉文火煮成稀粥 ， 加食鹽調味后食用 ， 同樣可收到治療作用 。
5.治療貧血、陽痿時 ， 可將母鴨洗凈掏空內臟 ， 放入冬蟲夏草和佐料 ， 再放在蒸籠中蒸熟后食用 。
6.治療須發早白 ， 可將白鵝先炒至八成熟 ， 再加入冬蟲夏草、料酒等佐料 ，  ， 文火燉2小時后食用 。