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抗癌|紅薯不僅抗癌還降血糖，是真的嗎？吃過紅薯的建議進來看看吧

“以后啊，一天三頓都得吃紅薯，這東西抗癌?！?br /> 小川終于出院了，一家人都十分的高興。
一個多月前，小川在一次例行體檢當中被檢查出了肺癌，但好在是早期肺癌，治愈率很高，于是很快進行了術前準備，進行了肺部腫瘤切除。
1個月后，通過各項檢查，小川沒有進行化療，直接就出院了，這讓一家人都非常的高興。小川的媽媽在網絡上查詢了各種抗癌的蔬菜和方法，其中紅薯赫然在榜首。
當天中午，小川媽媽就給他蒸了一大鍋的紅薯，說：“世界衛生組織說了，紅薯抗癌，你要多吃。”
小川自己是醫學生，自然不信所謂的抗癌蔬菜，于是直接說：“這些都是謠言，你可千萬別信，根本沒有所謂的抗癌蔬菜?！?br /> 這無疑是否定了小川媽媽這么多天的辛苦，但想著孩子生著病，也沒說什么，只是跑回了自己的房間，默默地抹眼淚。
可自己的兒子是醫生，在這方面確實懂得比自己多，難道紅薯真的不抗癌嗎？
【 抗癌|紅薯不僅抗癌還降血糖，是真的嗎？吃過紅薯的建議進來看看吧】

抗癌|紅薯不僅抗癌還降血糖，是真的嗎？吃過紅薯的建議進來看看吧
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一、紅薯抗癌嗎？這得從日本一項研究開始說起
關于紅薯抗癌的話題一直被廣泛討論著，但是它究竟能不能抗癌，還得從日本的一項研究開始說起。
2012年，日本國立研究所的科學家，進行了一項大型的數據研究調查，一共追蹤隨訪了26萬人的飲食生活習慣，最終發現：某些蔬菜具有一定的抗癌作用，可有效抑制癌細胞。其中，根據抗癌作用高低排序，紅薯成為“榜單冠軍”，蘆葦、卷心菜、大白菜、花椰菜等常見蔬菜也位列其中。
但對于該研究結論一直存在一定的爭議。
不可否認的是，一些研究當中確實證明了紅薯中的糖脂、儲藏蛋白等成分有一定抗癌作用，但這些研究多基于動物實驗和細胞實驗這樣的初步試驗，而且實驗時并不是直接用的紅薯，是其提取物。
也就是說，紅薯里面糖脂、儲藏蛋白確實有一定的抗癌作用，但是可能單單靠吃紅薯是難以得到抗癌效果的。
因此并不能直接得出“紅薯抗癌”的結論，其它的蔬菜也是一個道理。
而說到抗癌食物，世界衛生組織駐華代表處食安處張平平提醒道：世界衛生組織通常情況下只會給大眾提供健康營養的原則，并不會單獨推薦某一種具體的食物，也沒有發表過任何建議或不建議食用的食品名單。所以，網上流傳的世衛組織發布的諸如“十大抗癌食品”“十大致癌食品”等榜單一般謠言，大家不要輕信。


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二、紅薯降血糖，是真的嗎？
除了紅薯抗癌的話題外，關于紅薯降血糖的話題也一直被廣泛討論。
關于紅薯到底適不適合糖友這個問題，一直以來都有不同的觀點出現，其中，不少人認為紅薯可以降血糖，這是真的嗎？
老實說，紅薯并不具備降血糖這個功能，因為它當中的碳水化合物主要由淀粉和膳食纖維組成，而淀粉與血糖之間關系十分密切。
之所以說紅薯降糖，只是相對于其他淀粉類的食物來說，比如米飯、面食。研究發現，同樣100g的食材，但是大米熱量卻遠遠高于紅薯，在30%左右，不僅如此，脂肪、碳水化物含量也都高于紅薯。所以吃同等量的紅薯，比吃大米、面條來說，更不容易導致熱量、脂肪超標，也更不易產生饑餓感。
所以紅薯雖然不降血糖還挺適合糖友吃的，不過要注意方法，如：注意控制總熱量的攝入，吃了紅薯，就要注意減少其它主食的攝入；不要經常吃，一周吃一兩次就行，一次不要吃太多；避免空腹吃；最好蒸煮著吃，更容易消化吸收。