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西紅柿炒雞蛋最營養 9大秘密養生功效( 二 )

養生功效西紅柿炒雞蛋


2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋 。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失 。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走 。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來 。要快 。用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可 。

做法三
制作流程
1）將西紅柿放在開水里燙一下，剝皮，切成小塊 。將雞蛋調入精鹽打
番茄炒蛋散 。
2）鍋中放油，大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液翻炒，待雞蛋炒成表面嫩黃時盛出 。
3）中火加熱鍋中的底油，爆香蒜末和蔥末，入西紅柿塊煸炒，待西紅柿炒出水，像糨糊一樣黏稠時，放精鹽和炒好的雞蛋，淋入香油，炒勻即可 。


西紅柿炒雞蛋最營養 9大秘密養生功效
制作提示
1）應選購無蟲疤、不裂不傷的西紅柿 。太生的不要 。
2）炒雞蛋時，可行將蔥花放油鍋內煸出香味撈出，再倒入蛋液，這樣炒出的蛋鮮香滑嫩 。而且要在蛋凝結之前在四周迅速倒上油，否則會粘鍋 。粘鍋后就難處理了 。
以上就是關于西紅柿炒雞蛋的九大神奇功效，怎么樣你都沒有想到吧，這么簡單常見的一道菜，功效居然這么多 。