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為什么“喝水也會長胖”？原來，有些東西在偷偷幫你吸收能量！

養生常識健康知識

▎藥明康德內容團隊編輯
是不是許多人經常問自己一個問題 ， 為什么大家吃的食物量都差不多 ， 長胖的卻只有自己？尤其是有些人敞開懷地吃蛋糕、喝奶茶 ， 結果看起來與吃沙拉的自己體重沒有區別 。
很多時候 ， 我們可能都在心中大呼不公平 ， 卻又無能為力 。 不過 ， 哥本哈根大學發表在《微生物組》的一項研究告訴我們 ， 原因可能不是你不努力 ， 而是你腸道中的那些微生物在搗亂：一部分人的腸道微生物組成模式可以讓他們從食物中吸取更多的能量！這也是只吃一點點也長胖的關鍵原因 。
為什么“喝水也會長胖”？原來，有些東西在偷偷幫你吸收能量！
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為了探索微生物與肥胖的關系 ， 研究團隊募集了85名志愿者并獲取了他們的糞便樣本 ， 隨后分析了微生物組成以及糞便中的能量剩余情況 。
整體來看 ， 40%的志愿者擁有相似的微生物組成 ， 這些人的糞便能量殘余較少 ， 也就是說他們從食物中吸收了更多的能量 。 而那些從食物中獲取了最多能量的人 ， 平均體重也高出其他志愿者 。
具體來說 ， 研究中觀察的志愿者可以根據腸道微生物分成三大類 ， 分別是B型（以擬桿菌為主） ， R型（以瘤胃球菌為主）以及P型（以普雷沃氏菌為主） 。 而B型人群從食物中提取能量的效率是最高的 。
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▲不同人群的腸道微生物組成不一樣 ， 這也導致糞便的剩余能量不同（圖片來源：參考資料[1]）
研究者推測 ， 一部分人會因為B型細菌組成而吸收更多的能量 ， 結腸中的腸道菌可以分解消化酶無法分解的食物組成 ， 例如膳食纖維 ， “我們的腸道菌擅長從食物中提取能量 ， 這本身是一件好事 ， 例如細菌可以通過食物代謝產生一些短鏈脂肪酸為身體提供能量 ， ”研究通訊作者HenrikRoager教授表示 ， 但是如果吸收的這些脂肪酸沒有被代謝掉 ， 就會增加肥胖發生的風險 。
研究者原本認為 ， 食物從口腔到胃 ， 再經過小腸、大腸最后排出體外 ， 如果食物在這些消化器官停滯的時間越長 ， 獲取的能量就越多 。 但意外的是 ， 研究中觀察到的人恰恰相反 ， 擁有B型微生物的志愿者 ， 食物的消化時間往往是最快的 ， 也就是食物在胃腸道停留的時間最短的 ， 獲取能量也是最多的 。
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圖片來源：123RF
在小鼠中 ， 研究者嘗試選取了一批無菌小鼠 ， 然后分別給它們移植了體型較瘦和較胖小鼠的腸道微生物 。 結果一段時間后 ， 獲取了肥胖個體腸道菌的小鼠明顯體重增加得要更多 。
這也讓研究者再次肯定腸道菌在肥胖發生中有重要推動作用 ， “糞便中剩余能量少的人平均體重會更高 ， 未來我們也希望進一步探索其中的機制 ， 確定兩者的相關聯系 。 ”Roager教授表示 。
參考資料：
【為什么“喝水也會長胖”？原來，有些東西在偷偷幫你吸收能量！】[2]Somegutsarebetterthanothersatharvestingenergy,studyshows.RetrievedDecember29,2022fromhttps://medicalxpress.com/news/2022-12-guts-harvesting-energy.html