食材：油菜5棵（可以隨意調整），香菇6朵，豬肉150克，生抽1勺，老抽半勺，油鹽適量，大蒜2瓣適量，水淀粉適量


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1、把油菜摘一遍，有黃葉或老葉的話去掉不要，然后放入鹽水中，浸泡5分鐘。在流動水下沖洗干凈，注意葉片之間的雜質，要洗干凈，然后瀝干水分。
2、鍋內燒熱水，將油菜炒至變色成熟后撈出。然后從中間對半縱向切開，一分為二，擺入盤中。
3、香菇洗凈，切成小塊，豬肉洗凈，切成小丁，不必太碎。大蒜切成蒜末。
4、鍋內淋食用油，放入香菇，煸炒至變軟后盛出，然后放入豬肉丁，炒至變色，放入蒜末，繼續炒香。
5、鍋內淋入生抽，老抽，食鹽，將肉粒炒至上色，然后再次下入香菇一起炒至入味，最后淋入水淀粉收汁。
6、最后將炒好的肉粒香菇裝進盤中，湯汁也一并倒進去，這樣一盤好看又好吃的香菇油菜就完成了。
豆腐
在各種豆類中，葉酸的含量是比較高的，而在眾多的豆類中，黃豆絕對是佼佼者，其中每100克黃豆中葉酸含量可以高達380微克，而豆腐屬于很常見的黃豆制品，其中的葉酸含量自然也不低。
同時在豆腐中，蛋白質和鈣的含量也是比較豐富的，我家每周都會吃上三四次。豆腐可以炒，可以蒸，可以入餡，可以做湯，各種做法都非常鮮美。
【 芹菜|冬季免疫力差,此種食物多吃,“葉酸”含量高,男女老幼都受益!】豬肝
動物肝臟中，葉酸的含量也是比較高的有雞肝和豬肝，其中每100克豬肝中，葉酸的含量約為236微克，并且在豬肝中含有豐富的鐵，鋅等微量元素，對我們的身體好處有很多。
豬肝可以煮湯煮粥，可以鹵著吃，當然最簡單的就是爆炒了，加點洋蔥，爽口不膩，營養十足。
【洋蔥炒豬肝】


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食材：豬肝250克，洋蔥半個，青椒和紅椒各準備半個，蔥花姜絲適量，生抽1大勺，老抽，蠔油和料酒少許，玉米淀粉1勺，白糖一丟丟，油鹽適量，醋少許
1、將新鮮的豬肝切成片，如果自己切不好，可以讓老板幫忙。買回家后，先在清水中浸泡1個小時以上，可以加些白醋來幫助去腥。
2、將豬肝洗凈，控干水分，加入姜絲，料酒，玉米淀粉，腌制一下，約20分鐘。
3、在腌豬肝的過程中，把洋蔥，青紅椒分別洗凈，切成塊狀。洋蔥辣眼睛，我們可以切開后，在清水中浸泡一下，可以好很多。
4、炒菜前，先調個料汁，避免手忙腳亂，加入生抽，老抽，蠔油，糖，醋，按照以上給出的比例逐個加入，調成汁。
5、鍋內淋油，放入豬肝以及姜絲，快速爆炒至變色后盛出。
6、底油中放入蔥花炒香，下入洋蔥以及青紅椒，大火快炒1分鐘，炒至斷生去辣。將豬肝再次下鍋，淋入調好的料汁，快速炒至入味即可出鍋。
獼猴桃
冬天氣候干燥，飲食上離不開水果，我家一直沒斷的就是獼猴桃。獼猴桃中不僅富含維生素C，葉酸的含量也極高，甚至有“天然葉酸大戶”的美名。成熟以后的獼猴桃，酸酸甜甜的，入口即化，非常美味。
我們在購買獼猴桃時，要選擇形狀趨近于橢圓形，并且大小適中的，同時果蒂一端比較圓潤的，這樣的獼猴桃通常為自然條件下生長的，吃起來果香濃郁，味道更甜。
另外在購買獼猴桃時我們盡量選擇硬一些的來購買，方便保存，每次取2-3個放到陽光充足的地方，2天左右就會徹底變軟了。
核桃
每100克長壽果核桃仁中，葉酸含量約為102微克，同時在核桃中富含不飽和脂肪酸，煙酸，蛋白質，以及多種維生素，是非常營養的保健食材。

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