小米即粟米，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥 。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多 。
《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃” 。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它 。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效 。因此，對于老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品 。
能開腸胃、補虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用 。冬春季小米粥更適于產婦 。
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統 。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱 。小米之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍 。因其含鐵量高，所以對于產婦產后滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力 。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道 。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米 。
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“小米粥的功效”