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陳偉|「元旦話健康」水果代餐減肥會造成尿酸增高或者脂肪肝

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陳偉|「元旦話健康」水果代餐減肥會造成尿酸增高或者脂肪肝
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最近一段時間，網絡上流傳著各種各樣的關于水果的傳言，到底哪些是真，哪些是假？因為涉及健康問題，大家有很多誤區，這些傳言到底是怎么回事？北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉為您一一解答。

陳偉|「元旦話健康」水果代餐減肥會造成尿酸增高或者脂肪肝
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傳言之一：飯前吃水果會影響消化？
【 陳偉|「元旦話健康」水果代餐減肥會造成尿酸增高或者脂肪肝】北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，這個說法是錯的。飯前吃水果有點導引餐的作用，胃屬于消化系統，它始終在工作，它是最累的。只要你吃東西，消化系統就會工作，會將水果中的糖分和膳食纖維馬上消化完畢。水果里含有膳食纖維，飯前吃水果就會產生一定的飽腹感，吃其他正餐的時候就會相對少吃一點。從這個意義上來說，飯前吃水果不會影響消化，反而還有好處。
吃完飯之后多長時間能吃水果？北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，從消化道的分泌和身體的耐受程度來說，建議飯后一個半小時到兩個小時吃水果。

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傳言之二：空腹吃水果會傷胃？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，空腹吃水果會傷胃這個說法要因人而異，因水果而異。胃酸的pH值在1.8，而各種果酸包括食用醋的pH值都在3到5之間，比起胃酸來說不是一個檔次的。所以從這個角度來說，不同的水果對于胃的影響會有點差別，但是它不會傷及胃，只是會產生一些胃腸道不舒服的感覺。
哪些人不能空腹吃水果？北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，吃水果并不一定會傷胃，但是胃酸分泌不合適的人，比如特別瘦的、有潰瘍的(十二指腸潰瘍、胃潰瘍)、有胃下垂的人，胃的蠕動功能不好，不建議空腹吃水果。

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傳言三：早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，這個說法肯定是錯誤的。一個蘋果，從剛摘下來到你買到差不多3天左右，等你吃到可能就是7天左右。有研究告訴我們，到7天的時候，蘋果里的維生素C比剛摘下來的時候少了90%，也就是還剩10%，維生素C已經很少了。蘋果里面的維生素、礦物質、糖分、還有膳食纖維這四大類營養素是我們希望從水果中攝取的，如果胃腸道功能是正常的，它都能夠很好地去消化吸收，所以大家不用特別擔心。但是不建議吃得太晚，特別是容易反酸的人，不建議睡前吃水果。

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傳言四：糖尿病患者不能吃西瓜？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，糖尿病患者不能吃西瓜這個說法是錯誤的。絕大多數水果并不會很快升高血糖。但是糖尿病患者不能喝含糖的飲料，并且應盡量少吃純的細糧。西瓜含水量高而含糖量并不高，所謂的含糖量是單位體積的西瓜里邊含有的真正的糖的量，這個量是很低的，只有4%，而且西瓜屬于低血糖負荷的水果。所以糖尿病人可以吃西瓜，只是盡量控制不要吃太多，一般一天食用500克以內是沒有問題的。

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傳言之五：水果代餐減肥效果好？
北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示，水果代餐減肥法是網上流傳的減肥方式，它存在很多問題：第一，它會讓人身體營養不均衡；第二，一天攝入太高的果糖會有兩個危害，一是肝臟代謝不出去造成尿酸增高，二是由于轉化糖的速度太快，容易造成脂肪肝。所以水果代餐減肥對身體沒有任何好處，一定要營養均衡，科學減肥。