在我國民間一直流傳著“一鴿勝九雞”這樣一個說法 。鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，并且還有很好的保健功效，能防治多種疾病 。通常這道湯類料理適合冬天食用，即可以增加體質，又有改善血液循環的作用，在冬天里喝也不容易手腳冰冷 。營養學專家指出：鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物 。那么中醫和西醫是如何介紹鴿子湯的營養價值的呢？下面我們再來看看吧醫`學教育網搜集整理 。
【鴿子湯的營養價值】鴿子湯的營養價值
中醫學認為鴿子肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽 。而湯更是勝過肉，或者應該說所肉濃縮的精華所在 。
“鴿子湯的營養價值”