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金針菇|建議中老年人，不管有錢沒錢，多吃這5種食物，營養美味身體棒


金針菇|建議中老年人，不管有錢沒錢，多吃這5種食物，營養美味身體棒
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光陰似箭，歲月如梭。人一旦上了年紀以后，身體的各項功能都逐漸地在退化，所以需要補充更多的營養物質，才能維持身體的正常運行。這也是越來越多中老年人注重飲食養生的關鍵原因。吃得太過于油膩或是精細，都不利于身體健康，那么，如何合理膳食，才能算是健康飲食？提議中老年人：這5種食物可常吃，對身體好，勝過保健品。一起來看一下都是有啥吧。

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1、蛋類
說到蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等都是一種理想的天然“補品”。它們含有優質蛋白質和人體必需的8種氨基酸，其優質蛋白質含量不低于魚、肉類、奶之類，而且物美價廉，所以中老年人可以在平時吃一些雞蛋來補充蛋白質，每天吃一個雞蛋就足夠了，也不是吃得越多越好，防止膽固醇攝入過高。

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肉末蒸蛋【做法】：
1、豬肉剁成肉末后，放入鹽和淀粉抓勻，攪拌均勻腌制15分鐘
2、鍋中加油姜末爆香，倒入肉末翻炒，加入一勺生抽一勺蠔油，最后加入水淀粉翻炒煮開；
3、雞蛋加入鹽打散，加入雞蛋液兩倍的水攪拌均勻，然后過篩倒入盤子里，撇去浮泡；
4、蓋上保鮮膜或者倒扣一個盤子，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘，直到蛋液凝固
5、把之前炒好的肉末鋪在上面，撒蔥花或者香菜即可。

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2、豆制品
中老年人為了防止骨鈣丟失，需要攝入充足的鈣，而豆制品就是補充鈣質的營養性食品，豆制品，如豆腐、豆漿、豆腐干、腐皮等，適合老年人牙齒不好的特點，易消化吸收，多吃也不易發胖。此外豆制品蛋白質價值遠高于肉類，擁有“植物肉”的美譽，有利于營養的均衡攝入，所以說多吃豆制品是很有益處的。

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豆腐素丸子【做法】：
1、豆腐用勺子碾碎，芹菜洗凈切碎，胡蘿卜去皮擦碎，香菇泡軟后切碎；
2、4種食材放在一起，加入蔥花、雞蛋、蠔油和鹽，然后加入2勺淀粉攪拌均勻，淀粉就是為了更好的成團。
3、取適量豆腐餡放在手中滾幾下就成團了，燒開水后放入蒸鍋蒸15分鐘。
4、另起鍋，鍋中加入底油，加入蠔油、水、鹽、糖， 然后加入水淀粉調成醬汁，湯汁淋在丸子上即可。

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3、魚肉類
我們都知道，魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源，魚肉鮮嫩美味，還非常容易被人體所吸收。相對于油膩的豬肉、牛肉，魚肉中的飽和脂肪含量低，而富含健康的不飽和脂肪，尤其魚類富含DHA，有助于大腦，常吃魚的老人腦筋較不易退化。推薦老年人吃魚類要用清蒸的方法，而不要用煎炸的方法，營養吸收更健康。
【 金針菇|建議中老年人，不管有錢沒錢，多吃這5種食物，營養美味身體棒】
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清蒸魚【做法】：
1、首先我們要把魚處理干凈，最好先用少許鹽涂抹表面，然后兩面切幾刀，容易入味。
2、蔥姜鋪底，魚腹里也放入蔥姜，可以除腥味。水開再把魚放入蒸鍋，根據自己魚的大小，蒸5~10分鐘，筷子能夠輕松插過去，就表示熟了。