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【水煮大白蝦做法】1、首先將大白蝦洗干凈，注意這時最好先用清水將大白蝦簡單的浸泡一下在洗 。然后洗好的大白蝦用牙簽挑去蝦線，剪掉蝦須以后備用 。
2、結合將鍋中加入適量的清水以后開大火將水燒開，等水燒開之后加入適量的鹽、料酒還有姜片和蔥段，然后繼續(xù)煮開 。
3、待水在一次煮開之后洗干凈的大白蝦倒進鍋中，然后用大火煮5分鐘 ， 再然后將火關掉并蓋上鍋蓋 。將大白蝦在浸泡10分鐘左右 ， 讓蝦入味去腥 。
4、再然后就是準備醬汁了 。此時將姜、蔥、蒜切碎以后放在小碗中 ， 并倒入適量的醋、加些香油、生抽 ， 陳醋，白糖，鹽，做成大白蝦的蘸汁 。注意喜歡吃辣的朋友們可以將其中加入一下辣椒油以后在攪拌均勻就可以啦 。
5、最后取出煮好的大白蝦，放入擺盤中即可，配上做好的醬汁就可以啦 。