古井貢酒年份原漿1979年窖：人生有酒才完美 _健康小知識

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中國的白酒文化歷史悠久。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據著重要地位，酒中佳話燦若星河。白酒不僅是一種客觀的物質存在，更是一種文化象征。經過漫長的演變，世界各地的飲酒習慣逐步成形如日本人喝清酒，韓國人喝燒酒，中國人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒……中國人為啥喝的是白酒？那是與國人的體質有關！

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1、中醫：西方人體質偏熱，中國人體質偏寒
歐美人一年四季都會吃大量冷食，喝的水也都是冷水。對此不少中醫認為，西方人的體質偏熱，而中國人體質偏寒。西方人冬天吃冷飲，是一種平衡陰陽的方法。而對于中國人來說，大量吃冷食會讓陰性過重，造成脾胃虛寒；而溫熱食物能有效地升高體溫，增強免疫力，使氣血運行順暢。中國人的體質與歐美人的差異，與中西飲食結構有很大關系。歐美人主要食物有牛肉和牛奶等，高蛋白營養物的攝入量遠大于我們，因此陽氣偏盛，有更充足的熱性驅逐寒氣，所以不太怕寒邪侵入。而中國有著數千年的農耕文明，人們從小吃谷類、蔬菜更多，熱量偏少，陽氣偏弱，這是我們體質偏寒的一個重要因素。

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2、白酒辛溫，對寒性體質比較有益
據中醫分析，因為體質虛寒的本質是陽氣內在的不足，陽氣不足則陰邪因而客之。久而久之，邪氣一層一層地壓進了三陰層次，慢慢地轉化成各種慢性病。而要改善體質，食療是一個重要方法。在這方面，白酒辛溫，對中國人的寒性體質比有益白酒辛溫，又辣又熱，適量可以散寒。這一點早在古人就已經有了較為明確的認識。現代科學也表明，白酒含有大量熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。一般來說，每1毫升白酒能產生7千卡的熱量。

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【古井貢酒年份原漿1979年窖：人生有酒才完美】3、白酒可促進血液循環，也可放松身心

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白酒還可以緩解神經肌肉緊張，起到減壓助眠的功效。少量飲用白酒，通過酒精對大腦和中樞神經的作用，人會放松對外界的警惕，身心都能處于放松的狀態，加上白酒具有促進血液循環的作用，因此使身心倍感輕松。尤其在睡前，適當喝點白酒可使大腦迅速進入深層次睡眠狀態，從而得到徹底休息和放松，大大提高睡眠質量。

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4、白酒具有抗氧化，抗病毒功能
江南南大學白酒研究專家在《釀酒科技》發表了《科學認識中國白酒中的生物活性成分》的研究報告，向外界公布了近7年的研究成果，證明中國傳統白酒富含的健康因子含量最高。該報告明確指出，研究團隊圍繞醬香型、濃香型等白酒進行科學分析，發現白酒中含有54種萜烯類化合物，總量在3400～3600μg/L ，而葡萄酒中萜烯類化合物的總含量小于1000μg/L 。萜烯類化合物是我國傳統白酒研究中最新發現的一類化合物。據研究，其廣泛存在于植物中，中藥材中含有大量的萜烯類化合物。而國外已有相關文獻報道，這類化合物具有抗病毒、以及抗氧化等活性功效。上世紀90年代，著名肝病專家、博士生導師程明亮教授在做《貴州茅臺酒對肝臟的作用及其影響的研究》的課題時，就發現茅臺酒竟含有超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）。這種健康物質的來源，主要歸結于中國傳統白酒采用多菌系自然堆積固態方式制曲、多維微生物固態發酵釀造和高溫蒸餾工藝。