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螺旋藻開發價值及應用現狀分析( 二 )


螺旋藻含有的多種生理活性成分使其成為開發醫療保健品的重要資源 。經國內外許多研究證實 ， 螺旋藻所含的多糖、藻藍蛋白及β-胡蘿卜素等物質皆具有明顯的增強免疫力、防癌、抗癌、抗感染、抗輻射的作用；含有豐富的鐵、葉綠素及VB12 ， 可防治急性、慢性或惡性貧血；β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C、γ-亞麻酸都是抗衰老的活性物質；超氧化物歧化酶（SOD）能有效清除體內自由基 ， 具有抗氧化保護細胞不受損傷的功能；螺旋藻是堿性食品 ， 可中和過多地胃酸 ， 防治胃病 。螺旋藻還能迅速消除疲勞 ， 恢復體力 。
  螺旋藻應用現狀
【螺旋藻開發價值及應用現狀分析】  發展較快
高溫、高光照、高堿的水面是螺旋藻自然生長的環境 ， 全世界只有非洲乍得湖、墨西哥Texcoco湖和中國云南的程海湖三個天然螺旋藻產地 。目前 ， 世界上—些國家已投入了大量的人力、物力和財力 ， 競相進行螺旋藻的深度研究和開發應用 。20世紀70年代中期以來 ， 墨西哥、美國、日本、以色列等國都已相繼建立了螺旋藻生產工廠 ， 產品主要出口到美國和西歐 。據統計 ， 1983年世界螺旋藻的年產量為1000t ， 1994年已達到2000t左右 ， 翻了一番 。盡管近年來產量逐漸增加 ， 但隨著其需求量的日益增長 ， 產品仍供不應求 。聯合國世界糧農組織已把螺旋藻正式列入21世紀人類食品資源開發計劃 。
我國自20世紀70年代引進螺旋藻 ， 后被列入“七五”科技攻關項目 ， 1989年在云南程海建成了螺旋藻工廠化生產試驗基地 ， 70～80年代我國螺旋藻生產發展雖然很快 ， 但只是海洋經濟動物養殖業的一個附屬部分 ， 而不是一個獨立的產業 。1991年在深圳藍藻公司建立了我國策一代螺旋藻養殖加工廠 ， 螺旋藻在我國正式進入工業化生產階段 。自20世紀90年代始 ， 我國微藻養殖業已成為一個獨立的產業 。江西省永新縣的生產基地總面積約達1300余畝 ， 成為全國最大的螺旋藻養殖基地 ?，F已有百余家螺旋藻生產廠家 ， 年產干粉約達900t ， 成為一個嶄新的能為人類提供營養、保健品及藥品的產業 。
螺旋藻生產類型較多 ， 主要是開放型培養池 。我國螺旋藻生產基地最多、面積最大的是高溫高熱型 ， 主要分布在海南、廣東、深圳等省市 ?；丶s有十幾個 ， 培養面積約10萬m2 。這些地區水資源豐富 ， 氣溫高 ， 最適宜培養螺旋藻 。位于云南省永勝縣的程海湖 ， 為重碳酸鈉鎂型的堿湖 ， 碳源豐富 ， 水質純凈 ， 螺旋藻生長期長 ， 目前約有1萬m2的螺旋藻工廠 。
  應用范圍逐漸擴大
螺旋藻產品開發有了很大的發展 。其制品有食品、飲料、化工產品、藥品、飼料及飼料添加劑等 。如原料類的螺旋藻干粉 ， 固體食品類的各種螺旋藻面食、糖塊、巧克力、片劑、膠囊、奶粉、麥片等 ， 飲料類的螺旋藻茶、螺旋藻酒 ， 美容用的螺旋藻面膜、螺旋藻健美塊 ， 藥品類的熒光分子探針、螺旋藻降脂靈、螺旋藻長壽丹 ， 海珍品飼料類的藍藻精 ， 化工類的葉綠素銅鈉鹽、藍溪藻黃素乙等 。
  螺旋藻存在問題
  缺乏宏觀調控
螺旋藻產業雖已顯示出較大的發展潛力 ， 但我國螺旋藻產業缺乏宏觀調控和總體規劃 ， 科研、生產、加工等部門缺乏有效的協調和配合 ， 致使我國的螺旋藻產業所具有的優勢和潛力未能有效地發揮出來 。當前我國建成的多數廠家存在單產低、質量不穩、規模效益差等問題 ?；匾缓宥?nbsp;， 多是低水平的重復 ， 小而分散 ， 生產不規范 ， 無計劃、相互缺少溝通和聯系 ， 造成工廠質量標準不統一 ， 產品出口相互壓價競爭也是發展緩慢的一個原因 。而一些不適宜螺旋藻生產的地區也盲目上馬 ， 致使養殖面積增大 ， 平均產量卻不高（國外平均產量達14g/d.m2 ， 國內產量低于7g/d.m2） ， 總體效益低下 。