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沙參的6種做法 玉竹沙參煲老鴨

做法沙參玉竹

【導讀】沙參的吃法有很多種，配合不同的菜可以有不同的口感和功效 。今天小編就為大家詳細介紹一下沙參的做法，方便大家日常做菜 。下面我們一起看看沙參的做法 。
沙參的做法：
玉竹沙參煲老鴨
材料老鴨一只（鴨子大的話就用半個），玉竹50g，北沙參50g，老姜三片
做法1.老鴨洗干凈，斬成塊，鍋里放冷水，放入鴨肉，煮開后，轉小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去
2.加點料酒，把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入
3.轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可

沙參的6種做法 玉竹沙參煲老鴨
涼拌沙參
材料主料：沙參
調料：糖，醋，辣椒油，鹽，蒜，雞精，香菜
做法1、沙參用刀背拍松入盤；
2、盤里拌入調料，攪拌均勻即可 。

沙參芝麻韭
材料沙參，韭菜，黑芝麻，鹽，老醋，辣椒油
做法1、沙參掰開，韭菜切斷，用熱水焯一下 。
2、加鹽、老醋、黑芝麻、辣椒油拌開就好了 。
燉美沙參
材料米3大勺﹐美沙參100g﹐牛肉100g﹐蛤蜊﹐水芹100g﹐黃豆芽200g﹐洋蔥(中)1個﹐青椒5個﹐水1/2杯﹐任胡麻3大勺﹐辣椒面3大勺﹐鹽3大勺﹐蔥﹑蒜1大勺
做法(1)把淘好的米泡一會兒 。
(2)把任胡麻和蒜磨好﹐并與磨好的米混在一起以鹽調味 。
(3)把美沙參剖開肚取出內臟洗干凈 。
(4)把水芹去葉﹐只留莖洗凈并切成4cm長 。
(5)把黃豆芽去頭截尾洗凈后﹐放1/2杯水和鹽煮熟 。

沙參的6種做法 玉竹沙參煲老鴨
(6)把蛤蜊和牛肉切成絲﹐并放在平鍋里炒出來 。
放美沙參蓋鍋蓋蒸至冒熱氣﹐再放黃豆芽﹑水芹﹑蕨菜﹑洋蔥﹑青椒﹑蔥﹑蒜蓋好鍋蓋蒸一會兒﹐加磨好的米面燉至湯變稠﹐并以鹽調味 。

沙參蓮子百合糖水
這幾天一直咳嗽，希望他喝了這個糖水之后快點好 。南沙參有化痰止咳、益胃生津、養陰清肺的功效 。
材料南沙參25g，蓮子30g，干百合25g，雞蛋2個，冰糖30g
做法1、蓮子去芯，把南沙參、蓮子和干百合淘洗干凈 。
2、鍋里放適量清水燒開，放入洗凈的材料出水去酸味，撈起待用 。
3、把雞蛋煮熟，剝殼待用 。
4、電飯鍋里放入清水約600ml，把沙參、蓮子、百合和雞蛋一同放進去，蓋上鍋蓋，調至煲湯檔煲一小時 。
5、煲好之后，放入冰糖煮融攪勻即可 。

沙參的6種做法 玉竹沙參煲老鴨
玉參燜鴨
菜譜簡介效用：補肺，滋陰 。適有于肺陰虛的咳喘、糖尿病和胃陰虛的慢性胃炎以及津虧腸燥引起的大便秘結等癥 。食物相克：南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆 。
材料主料：鴨1500克
輔料：玉竹50克，南沙參50克
調料：大蔥10克，姜8克，味精2克，鹽3克
做法1、將老鴨宰殺后，除去毛和內臟，洗凈，放沙鍋內；
2、再將沙參、玉竹放入，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨內熟爛，加入調料即可 。
【沙參的6種做法 玉竹沙參煲老鴨】3、用法：飲湯，吃鴨肉 。