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如何自己曬制陳皮 陳皮養生菜的做法

做法陳皮養生菜曬制

【導讀】現在市場上已經可以買到新鮮的橘子了 。再過段日子就能看到黃色的橘子 。陳皮曬干可以做菜，也能做中藥 。那么，如何曬制陳皮呢？我們一起學習一下吧 。
如何曬制陳皮：
其實，陳皮的制作方法并不難，自己在家里就可以做 。昨日，楊勇就給出了制作陳皮的方法 。
選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子；將剝好的果皮放于當陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外；將風干的橘子皮存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化后，將其捆綁固定，風干，然后再次放到當陽處曬干；等到完全曬干后，陳皮就制作完成了，將其密封存放即可 。

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教你幾道陳皮養生菜
其實，陳皮的功效不僅僅是泡水喝，還可以用陳皮搭配做菜，制成很多口味獨特的食品，以下幾種用陳皮做成的養生食品 。

陳皮蜜汁炸雞翅：將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右 。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用；鍋內放油將雞翅炸成金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后，放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可 。
陳皮蠔油火腿醬：將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾干，切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘，然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱，加入蠔油、精鹽，攪拌均勻后常溫下自然散熱而成 。
陳皮蘿卜老鴨煲：加水適量，先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可 。
陳皮還可以做陳皮兔、陳皮牛肉、陳皮鴨等各種菜 。

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陳皮好處多但要少吃
黃曉岸醫師稱，陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發油 。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用 。
【如何自己曬制陳皮 陳皮養生菜的做法】同時，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用 。但需要注意的是，陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經常食用，一般每周吃一次就行了 。另外，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的人也最好不要多吃 。