?????隨著肉食行業的不斷發展 ， 行業對食品添加劑提出更多更高的要求 ， 從而也推動了食品添加劑的不斷完善更新 ， 肉品防腐保鮮劑將向高效、天然、生物型方向發展 ， 這些類型的添加劑將逐步或部分地取代現在使用的多種化學合成添加劑 。不少植物提取物不僅具有防腐作用 ， 其抗氧化效果也很顯著 。肉類食品添加劑作為肉食制品加工的一個必需內容 ， 有著不可替代的作用 ， 只有大力開發新型的、環保的、高效的、優良和安全的食品添加劑 ， 才有助于肉食工業的進步以及整個肉類工業的繁榮昌盛 。

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