文章插圖
1、食材：菠蘿130克、里脊肉160克、青椒少許、紅椒少許、鹽1勺、醬油少許、黃酒少許、番茄醬3大勺、淀粉少量 。
2、里脊肉切丁 ， 加適量鹽，醬油 ， 酒，水淀粉腌制一下 。
【菠蘿咕嚕肉怎么做】3、加入干淀粉和少量水，用手抓勻，使每塊肉丁都裹上粉漿 ， 也有人直接沾干淀粉，也可以 。
4、鍋內(nèi)加油 ， 燒熱至大約四五成熱，裹上粉漿的肉丁 ， 逐塊放入鍋中油炸，注意不要粘連 。可以把鍋側(cè)過來 ， 每次少放幾塊 ， 可以減少油的用量
5、留底油，加入適量番茄醬和少量水，小火燒至濃稠，冒小泡，放入肉丁 ， 迅速翻炒至均勻裹上醬汁 。
6、放入青紅椒，翻炒幾下 。
7、最后放入菠蘿丁 ， 迅速翻炒均勻，出鍋 。
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