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以出口為導向 ， 必然要迎合國際市場的需求 。 1965年 ， 我國成立“全國桃子育種協作組” ， 一度中斷 ， 1973年 ， 輕工部、農業部恢復“全國罐桃育種加工協作” ， 黃桃成重點攻關品種 。 據1983年數據 ， “出口一噸黃桃罐頭 ， 可換小麥16噸 ， 優質鋼材27噸 ， 化肥34噸至36噸” 。
白桃含“蜜糖基因” ， 酸度弱 ， PH值僅4.6 ， 易被肉毒桿菌等感染 ， 黃桃則在3.4至4之間 ， 白桃做成罐頭 ， 還要另添酸味劑 。
上世紀80年代前 ， 國產桃罐頭多用白桃 ， 此后黃桃漸成主流 。 如今 ， 中國是全球桃子第一大生產國 ， 產量是排名第二的西班牙的10倍 。 中國還是全球最大的桃子消費國 ， 占總量的66% ， 也許果商們正在考慮 ， 如何迎合中國口味 ， 開發出白桃新品種 。 到那時 ， 白桃或將與黃桃平分秋色 。 （責編：沈灃）返回搜狐 ， 查看更多
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