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夏季必吃的美食 調養肺腎溫補一夏( 二 )

夏季美食調養



五、調養肺腎補一補
夏天心火旺而肺金、腎水虛衰 ， 要注意補養肺腎之陰 ?？蛇x用枸杞子、生地、百合、桑葚、五味子等 ， 可防出汗太過 ， 耗傷津液 。
食補可選擇枸杞肉絲 。準備枸杞子50克 ， 瘦豬肉400克 ， 熟青筍100克 。豬肉去除筋膜 ， 切成絲 ， 熟青筍切成細絲 。將炒鍋燒熱 ， 放入豬油 ， 肉絲、筍絲同時下鍋 ， 烹入料酒 ， 加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻 ， 放入枸杞炒幾下 ， 淋上麻油拌勻 ， 起鍋即成 。
適用于夏季陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭暈目眩、視物模糊、視力減退、失眠健忘等患者 。


夏季必吃的美食 調養肺腎溫補一夏
夏季必吃的美食
1、花菜生津止渴
有白、綠兩種 ， 有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效 ， 同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素 。
2、時蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗 ， 適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油 。
做法：
炒鍋中放沙拉油 ， 將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒 ， 最后加入些許太白粉水 ， 稍微勾芡后即可食用 。

3、菠菜潤腸止渴
可補血潤腸、止渴 ， 為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽 ， 建議先以熱水汆燙 ， 去除草酸再食用 。

4、金黃翠綠粥
材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油 。
做法：
①菠菜汆燙備用；
②將水與大骨煮1小時 ， 去大骨加飯煮粥 ， 加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料 。


夏季必吃的美食 調養肺腎溫補一夏
5、南瓜補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效 ， 含蛋白質、胺基酸等營養素 ， 也含豐富胡蘿卜素 ， 能保健視力、改善血糖強心固腎氣 。
6、南瓜米粉湯
材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗 ， 蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料 。
做法：
①豬骨、米酒及1500cc水熬煮45分鐘；
【夏季必吃的美食 調養肺腎溫補一夏】 ②爆香蔥段、蝦米及香菇絲后 ， 放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲 ， 加去骨高湯及米粉 ， 煮滾后調味即可 。