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嬰幼兒補鈣的飲食誤區和注意事項( 二 )

飲食誤區嬰幼兒補鈣


7、用內酯 豆腐 來補鈣、相信豆漿是高鈣食品 。豆腐是植物食品中最好的補鈣食品 。大豆本身含有不少鈣 ， 凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑 ， 所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐 。然而 ， 內酯豆腐卻不是鈣的好來源 ， 因為其中沒有添加含鈣凝固劑 ， 而是使用 葡萄 糖酸內酯作為凝固劑的 。同時 ， 內酯豆腐水分太多 ， 蛋白質和鈣含量都很低 。除了內酯豆腐 ， “日本豆腐”也不可用于補鈣 。

嬰幼兒補鈣的飲食誤區和注意事項
從鈣含量上來說 ， 豆漿遠遠比不上牛奶 。這是因為 ， 大豆鈣含量雖然不算太低 ， 但加10杯水磨成豆漿之后 ， 含量就稀釋得很低了 。喝一杯豆漿 ， 不過是吃幾十粒豆子而已 ， 其中的鈣很少 。
在為嬰幼兒補鈣時 ， 有很多注意事項是不能忽視的哦 。
二、嬰幼兒補鈣注意事項
1、補鈣必須要加維生素D 。維生素D可有效促進人體對鈣的吸收 ， 是打開鈣代謝大門的金鑰匙 ， 兒童每天需要400國際單位的維生素D就可以了 。其實維生素D人體自身可以合成 ， 食療 ， 建議家長適當的帶孩子曬太陽；或者選用一些含有維生素D的鈣制劑 。
2、不要服用含磷的鈣補充劑 。制造骨骼的主要元素是鈣和磷 ， 二者的關系十分密切 。人體攝入的鈣和磷必須符合一定的比例 ， 如果磷的攝入量過多 ， 就會結成不溶于水的磷酸鈣排出體外 。必然導致鈣的流失 。而中國人因為食物和水源的問題 ， 磷的攝入量已大大超標 。尤其是嬰幼兒時期 ， 磷超標會導致一系列嚴重后果 。中國營養專家呼吁：千萬不要給嬰幼兒服用含磷的鈣補充劑！
3、鎂影響鈣的吸收 。鈣和鎂都是二價離子 ， 在人體內的吸收會產生競爭作用 。對于嬰幼兒來說 ， 體內的鎂含量通過食物可以達到新陳代謝的需要 ， 不需要額外補充 ， 而鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用 ， 還會引起運動機能障礙 ， 建議不要盲目補充含鎂的鈣劑 。
4、食物要少鹽 ， 有利于鈣的吸收 。近期有關研究發現：鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中發生競爭 ， 鈉攝入量高時 ， 人體就會減少對鈣的吸收 。國際衛生組織建議中國人每人每天的食鹽攝入量應在6g以下 ， 嬰幼兒越少越好 。因此建議喜吃咸食的家庭嚴格控制孩子飲食中食鹽的攝入 ， 保證孩子體內鈣的吸收利用 。
5、食物中的植酸、草酸對鈣的影響 。中國人以植物性食物為主 。豆類、未發酵面粉中含有植酸；一些蔬菜（菠菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥等）中含草酸 ， 能與鈣結合成不溶解的物質而影響鈣的吸收 。補鈣時要適當注意這些問題 。