維生素C可以阻斷亞硝胺的形成。吃了腌制品后，可以搭配蔬菜、水果等富含維C的食物。
腌制品食用前要進行清洗；而適當浸泡能幫助稀釋亞硝酸鹽。
有高血壓、血脂異常、腎病的患者以及孕婦、兒童都應少吃甚至不吃臘肉、咸菜。
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巧克力又做錯了什么
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肥胖確實會給人體帶來危害：導致脂肪肝、糖尿病等，還會加重心臟負擔，增加血栓和全身血液循環惡化的危險，且與體重正常人相比，胖人的大腦認知功能更差。
3個標準判斷是否肥胖：體重指數（BMI=體重÷身高2）超過25就算超重；成年男性腰圍應少于85厘米，女性少于80厘米；腰臀比（腰臀比=腰圍÷臀圍）男性>0.9、女性>0.8時，就要當心。
世衛組織建議，每周減肥0.5~1公斤，一個月減1~3公斤，這種“勻速”減肥法，對身體損傷小且不易反彈。
平時要注意限制來自于總脂肪和糖的能量攝入；增加水果、蔬菜以及豆類、全谷類及堅果的食用量。
堅持定期運動，兒童每天60分鐘，成人每周150分鐘。
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父愛如山，太過沉重
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美國斯坦福大學研究顯示，人體衰老有3個變速檔：34歲時，健康會從巔峰轉向下坡；60歲時，各項機能步入老年；78歲左右，人體各項機能都進入快速衰老階段，神經、泌尿、呼吸、循環等各系統，以及認知和心理都出現明顯變化。
雖然衰老是不可逆的過程，但我們可以盡量延緩它的進程。正視衰老是延緩衰老的關鍵，保持樂觀心態尤其重要。
注意平衡膳食、結構多樣、谷類為主，多吃蔬果、奶類、大豆，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油。
勞逸結合、及時舒緩壓力、戒煙限酒并保證充足睡眠，注意吃動平衡，保持健康體重。
堅持適量運動。老年人身體素質下降，鍛煉要循序漸進，選擇運動時間不過長、強度不太大的全身性體育活動，如散步、快走、太極拳等。
不管哪類人群，一定要堅持定期體檢。
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這到底是什么“人間清醒”
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冬季很多人吃炭火鍋或通過燃燒煤、木炭和燃氣等方式取暖，易導致一氧化碳中。一氧化碳是一種無色、無味的氣體，人一旦過量吸入，會引起腦及全身組織缺氧，嚴重的引起急性、遲發性腦病，甚至死亡。
室內使用煤爐、炭火等設備時，煤炭要燒盡，不要悶蓋；要經常門窗通風換氣，保持室內空氣新鮮。
正確安裝、使用設備，定期檢查爐具，維護和清掃煙筒、風斗，保持煙筒、風斗暢通。
最好安裝一氧化碳探測器，以確保探測器正常運行。
煤爐、炭火等設備應遠離易燃、易爆、易揮發的有毒物質，不要直接放在臥室；晚上睡覺前最好將爐具搬到屋外。
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剃光豈不是省錢又省力？
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強行將白發拔出，長期反復易引起毛囊發炎。頭發變白是衰老進程中不可避免的現象。亞洲人約在40歲時出現白頭發；50歲約有50%的人長出白發；一般顳部及鬢角最先開始出現，然后是頭頂部，最后是枕部區域。
除了衰老，遺傳、疾病、微量元素缺乏、吸煙、精神壓力大等因素都會導致頭發變白。
在短期內出現較多，或排除遺傳因素后在25歲前出現較多白發時，建議到皮膚科就醫，排除是否為疾病引起。

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