1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

天麻的吃法 天麻山雞火鍋的做法

吃法天麻天麻山雞火鍋

【導讀】天麻是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等癥 。由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成“補藥”服用 。
天麻山雞火鍋
原料:去皮鮮野生天麻片100克，鮮何首烏50克，鮮人參片25克，山雞一只(重約2000克左右)，鮮香菇500克，熟鵪鶉蛋16個，菠菜、土豆各250克，水發粉條150克，韭菜末、精鹽、雞精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、蔥白段、料酒、高湯適量 。


天麻的吃法 天麻山雞火鍋的做法
制作:
1.將山雞燙去毛、爪、嘴，剖腹去凈內臟，洗凈，剁成塊;天麻、何首烏洗凈切成薄片 。
2.鍋置火上，鍋內加入色拉油燒熟，加入生姜片、蔥白段、花椒粉、山雞塊妙香后，加入高湯、天麻片、何首烏片、人參片燒沸，打去浮沫，燒至九成熟后，加精鹽、料酒燒熟后待用.
3.土豆去皮，切片，用水漂洗后裝盤待用;香菇去蒂洗凈，，撕成條裝盤;菠菜去根和老黃葉，洗凈理順好，裝盤;水發粉條洗凈切段，裝盤;熟鶴鶉蛋去皮，裝盤待用 。
4.將韭菜末、香油、精鹽、雞精、色拉油拌勻，制成調料盤，每人一盤，再將鍋內燉好的原料倒入火鍋中，點燃火燒沸，燙食或蘸食 。
【天麻的吃法 天麻山雞火鍋的做法】 功效:何首烏性味苦、甘、澀、微溫，具有補肝、益腎補血、祛風活絡等功效;人參性味甘、微苦、微溫，具有大補元氣、固脫、生津、安神、益智等功效;山雞性味甘溫，具有滋養氣血、強筋健骨等功效.何首烏、人參、山雞與天麻合用，具有大補氣血、益肝腎、烏須黑發等功效，可治療氣血兩虛，適合舞蹈演員、運動員等活動強度大者食用 。