肝硬化|血脂高的人，雞蛋、肉都別碰？提醒高血脂患者：2種食物盡量少吃肝硬化

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高血脂作為“三高”之一，屬于常見的代謝類疾病。因為血脂濃度較高，對代謝系統造成的疾病負擔，因此在飲食上，也有著諸多的規矩。例如一些膽固醇，脂肪含量較高的食物，高血脂患者往往只能敬而遠之。
而在常見的食物中，雞蛋和肉，經常被人們視為高脂肪，高膽固醇的種類。對于很多高血脂人群而言，在面對雞蛋和肉類時，心中往往也有不小的糾結。

血脂高的人，究竟能不能吃雞蛋和肉?
①血脂高的人能吃雞蛋嗎?
對于高血脂患者來說，控制身體膽固醇水平，降低動脈硬化風險，是維持病情的重要指標。而雞蛋一直被人們視為高膽固醇食物，不建議高血脂患者食用。
然而實際上，雞蛋中的膽固醇含量并沒有想象中的多，根據研究表明，一個雞蛋中的膽固醇含量只有200mg左右，屬于“低膽固醇”類別。所以，即便是食用雞蛋，也不會對高血脂病情造成太大的影響;
不僅如此，決定膽固醇水平的重要因素是“內源性膽固醇” ，占據膽固醇總體的80%以上，食物攝入的屬于外源性膽固醇，加上雞蛋本身的低威脅營養成分，完全是符合高血脂患者食譜的。

②血脂高能不能吃肉?
肉類中含有的飽和脂肪，會增加血管中脂肪粒子淤積，導致血管容積減少，增加動脈硬化等高血脂并發癥狀風險。乍一看，高血脂患者好像是不能吃肉的。
然而，肉類中的飽和脂肪，大多數集中在肥肉部分，瘦肉中的脂肪含量不超過5% ，所以，高血脂患者是可以吃肉的，但要盡可能吃瘦肉成分較高的品種：比如牛肉，豬瘦肉，雞胸肉，魚肉等等。肉類也是多種類營養的一部分，而營養均衡是身體健康的前提。
由此可見，對于高血脂患者來說，當然是可以吃肉和雞蛋的，只要不過量就好，具體根據醫生的判斷來決定，不僅如此，肉類中所含有的蛋白質，鈣，鐵等營養元素，反而是有利于血管健康，降低骨質疏松，貧血等高血脂并發癥狀的重要營養物質。相比之下，了解正確的飲食宜忌，才能更有利于血脂穩定。

高血脂患者要注意：這2種食物更要適當少吃
①動物內臟
雖然高血脂患者對于吃肉沒有太過嚴格的限制。但是動物內臟依舊要盡可能少吃，比如雞肝，豬肝等食物。動物內臟是膽固醇水平最集中的位置。如果長期大量的食用，外源性膽固醇攝入過多，依舊有可能對總體膽固醇質量造成干擾，影響到血脂的穩定。
②高糖食物
一般情況下，高糖食物是糖尿病患者需要限制的。但對于高血脂患者而言同樣如此。大量的糖分攝入，在無法完全被身體吸收的前提下，會轉化成脂肪，繼而間接提高身體血脂水平。不僅如此，大多數高血脂患者并發存在高血糖的情況，避免病情進一步惡化，一定要少吃。
總之，對于高血脂患者而言，飲食雖然有禁忌，但也需要理智的分辨。營養的均衡和健康，才是病情穩定的重要前提。身體狀態維持的更好，未來才更有機會長壽。
參考資料：
【肝硬化|血脂高的人，雞蛋、肉都別碰？提醒高血脂患者：2種食物盡量少吃】[1
張楊.高血脂的人宜吃什么和不宜吃什么[J
.飲食保健2019006(040):239.