治療便秘的食療菜譜便秘|菜譜

便秘是指大便次數明顯減少，或排除困難，也指糞便堅硬或有排便不盡的感覺。一般來說，如糞便在腸內停留過久并超過48小時以上者，即可認定便秘。根據有無器質性病變，可將便秘分為氣質性便秘和功能性便秘兩種。器質性便秘可由多種器質性病變引起，如結腸、直腸及肛門病變，老年營養不良，全身衰竭、內分泌及代謝疾病等均可引起便秘；功能性便秘則多由功能性疾病如腸道易激綜合癥、濫用藥物及飲食失節、排便、生活習慣所致。便秘的臨床表現除有大便秘結不能排出以外，還可伴見腹脹、腹痛、食欲減退、反胃等癥狀。
一般說來，短期便秘對人體的影響不大，但便秘長期得不到糾正，直腸內的有害物質不能及時排除，就會對人體產生不良影響。由于這些影響是逐漸產生的，不容易立即引起重視，發現后再治療時已是積習難返。有些人不把便秘當回事，其實，便秘可以引起早衰、營養不良、肥胖、腸癌及某些精神障礙等病。老年人便秘還會誘發和加重心絞痛、腦溢血、肺氣腫、痔瘡、肛裂等癥。
上一期，小編為大家介紹了一些治療便秘的食療方法，今天小編具體地為大家介紹幾種治療便秘的食療菜譜：
【治療便秘的食療菜譜】

食譜一番瀉雞蛋湯治便秘
【原料】番瀉葉5-10克，雞蛋1個，菠菜少許，食鹽、味精適量。
【制作方法】雞蛋磕入碗中攪散備用，番瀉葉水煎，去渣留汁，倒入雞蛋，加菠菜、食鹽、味精，煮沸即成。
【功效】瀉熱導滯。
【附注】番瀉葉甘苦寒，瀉下導滯，清導實熱；雞蛋甘平，益氣養血；菠菜甘涼，潤燥通便。本菜譜是治療實熱型便秘的食療良方。

食譜二芝麻拌菠菜治便秘
【原料】菠菜500克，熱芝麻仁25克，香油20克，鹽5克，味精2克。
【制作方法】菠菜切去根，掐去老葉，用水洗凈。鍋置火上，倒入水，燒開，下入菠菜略燙一下，撈出，用涼開水浸涼，瀝干水分。將菠菜切成1厘米長的段，放入盤內，加入精鹽、味精、香油，撒上芝麻，拌勻即成。每日1劑，連服5天。
【功效】補益肝腎，潤腸通便。
【附注】菠菜性涼味甘，有養血止血，斂陰潤燥，下氣通腸等功效。芝麻性平味甘，有補益肝腎，潤腸和血等功效。此菜譜對病后便秘，老年腸燥便秘有很好的療效。

菜譜三胡蘿卜拌白菜心
【原料】白菜心500克，胡蘿卜100克，芝麻醬、白糖、香油、米醋各適量。
【制作方法】白菜心、胡蘿卜分別洗凈，切成細絲，放入小盆內備用。將芝麻醬加香油調開，澆在菜絲上，再撒上白糖，食前酌加米醋拌勻即成。
【功效】大白菜性平味甘，有清熱除煩，養胃利水，通利腸胃等功效。
【附注】胡蘿卜性平味甘，有補中健食，寬中下氣，去腸胃之邪等功效。二者合食，可收清熱利水，潤腸通便之功，此方可經常食用，對便秘有很好的療效。