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1、做法一：酸菜切碎，放入鍋里，放入鹽，五香粉 ， 辣椒粉，花椒，水，煮開，放入切碎的嫩豆腐，煮開，勾芡，即成 。口感滑爽，酸香 。
【酸豆腐湯的做法大全】2、做法二：先把魚頭洗凈瀝水抹上細鹽備用 。姜切片、蒜拍碎 。還有酸菜切成小段 。熱鍋涼油下姜煸炒一下，然后下魚頭煎 。一面煎好翻面后下料酒，加切碎的酸菜在兩邊 。加水沒過魚頭大火燒湯，待到湯變白色后關(guān)小火加入切成塊的嫩豆腐在燉下，加少許味精就可以了 。
3、做法三：把豆腐切片 ， 白菜撕成塊 ， 酸菜切成絲備用 。先把水加花椒燒開，然后加入酸辣椒、酸菜和豆腐燒開，再加入白菜和粉絲燒開后煮一到兩分鐘就ok啦 。最后可以根據(jù)自己喜歡在湯上面加小蔥或香菜 。

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