芝麻核桃酥如何做 _芝麻

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1、準備面粉（油皮）130g、面粉（油酥）100g、黑芝麻核桃粉適量、水（油皮）60g、食用油（油皮）20g、糖（油皮）3g、食用油（油酥） 50g、糖（黑芝麻核桃粉）、適量食用油（黑芝麻核桃粉）適量、黑芝麻（表面裝飾用）適量。
2、把油皮材料中的油和水分別倒入面粉中，攪拌均勻，并揉成油皮面團。
3、把油酥材料同樣也攪拌均勻并揉成油酥面團。
【芝麻核桃酥如何做】4、準備一個深一點的盤子，把油皮面團和油酥面團放入，并蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
5、在等待的時間中，準備餡心材料。
6、黑芝麻核桃粉放入碗中，加入適量糖和食用油。
7、攪拌均勻，形成香甜潤滑的黑芝麻核桃餡心。
8、將已經靜置好的油皮面團搟開。
9、油酥面團放入搟開的油皮面片上。
10、像做包子一樣包好，封口向下。
11、再次搟開，搟成長方形的面片。兩邊分別向中間對折。將對折的面片再次搟開，搟成長方形。
12、然后從一頭向另一頭卷起，卷成一個長長的圓柱形。
13、用刀切成9個小段。取其中的一個小段，壓扁，捏成一個中間厚四邊薄的面皮。
14、放入適量黑芝麻核桃粉的餡心。
15、像做包子一樣包好，封口向下，并輕輕按壓成餅丕。
16、將所有的都做好，并在表面刷上一點水。
17、另取一盤子，中間放入適量黑芝麻，讓餅丕表面沾上黑芝麻。
18、所有做好后，放入預熱好的烤箱，上火180度，下火190度， 25分鐘左右，烤至微微餅面微微鼓起就可以了。