二次感染增多，提醒中年老年人：多吃4種“黃金菜”，提高抵抗力 _健康小知識

進入2023年，身邊很多朋友都已經“陽”過了，現在已經進入恢復期。但此時不要大意，不是進入恢復期就萬事大吉了，在身體恢復的同時還要預防二次感染。目前能做的就是抓緊恢復體力，快速提高抵抗力，有利于避免二次感染。

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想要提高免疫力，除了多休息，一日三餐也格外重要，大家可以通過飲食來調理身體、補充營養。尤其是身體素質較差的中老年人，在飲食上更要留心，避免身體因為抵抗力低而再次感染、受罪。建議中老年人多吃這4種“黃金菜” ，均衡營養，增強免疫，健康平安過大年。
一、多吃高VC的蔬菜
維生素C與蛋白質一樣，都是維持生命正常運轉的重要營養成分，不僅在“陽”了期間要多攝入，在恢復期也要多吃富含維C的食物。因為維生素C有助于體內抗體的形成，還有利于蛋白質、鐵元素等多種營養物質的吸收，日常生活中多攝入維生素C ，有利于增強身體抵抗力，還能有效預防再次感染。

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通常新鮮的果蔬中都富含維生素，水果類有獼猴桃、柚子、橙子等，蔬菜類有西紅柿、青椒、花菜等，尤其是西紅柿又能充當蔬菜，又能當做水果鮮食，家里可以適當的囤一些，好吃有營養。
推薦做法：番茄肥牛

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【二次感染增多，提醒中年老年人：多吃4種“黃金菜”，提高抵抗力】準備食材：西紅柿6個、肥牛卷、金針菇、大蒜。
1、西紅柿清洗干凈放入開水鍋中燙1分鐘左右，撈出撕掉西紅柿皮切碎，金針菇清洗干凈放入炒鍋中，煸炒5分鐘左右出香味盛出，肥牛卷放入開水中燙30秒撈出。
2、砂鍋中倒入少量的油，油熱后加入準備的蒜瓣，炒出香味后倒入西紅柿碎，翻炒出醬汁。

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3、加入1碗熱水煮開后，煮5分鐘左右熬成濃稠的醬汁，加入適量的生抽、適量的鹽、白糖和雞精。
4、下入煸炒過的金針菇煮2分鐘左右，下入肥牛卷燙1分鐘左右，出鍋前撒上蔥花、淋上香油即可。
二、多吃高葉酸的蔬菜
葉酸是一種水溶性維生素，屬于維生素B族中的一種，它參與了體內蛋白質合成以及在細胞分裂生長過程中也至關重要，恢復期間想要改善身體狀態，除了要攝入足夠的蛋白質，葉酸也不能忽略，眼下正是需要補充營養的時候，為了避免二次感染，中老年人一定要多吃一些富含葉酸的食材。

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富含葉酸的食物比較多，像西蘭花、胡蘿卜、芹菜、玉米、橙子、柚子，還有動物的肝臟中也富含葉酸，想要補充葉酸可以從日常飲食中補充。在各種綠蔬中，西蘭花的營養豐富且全面，除了富含葉酸之外，其他維生素的含量也不低，中老年人在日常飲食中，可以多吃一些西蘭花，補足營養身體棒。
推薦做法：茄汁西蘭花炒口蘑

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準備食材：西蘭花半朵、口蘑半斤、西紅柿。
1、口菇清洗干凈對半切開，放入刷了油的炒鍋中，煸炒為褐色后盛出，
2、鍋中加入適量的清水燒開，加入一勺鹽倒入西蘭花，焯水2分鐘撈出，西紅柿切碎。

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3、鍋中加入適量的油，油溫六成熱倒入蒜末炒香后，加入西蘭花和口菇，翻炒2分鐘。