紅薯最好不要做成泥狀或者切得太細 ， 這樣很容易破壞其中的膳食纖維 ， 如此一來飽腹感也會降低 ， 升糖速度會提高 ， 薯類食物的優點就被減少了 。
吃完紅薯總想放屁 ， 怎么回事？
紅薯中含有一種氧化酶 ， 這種酶容易在人的胃腸道里產生大量的二氧化碳 ， 食用過多時容易使人腹脹、打嗝、放屁 。


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另外 ， 紅薯吃多了還可能出現燒心的情況 ， 尤其是本身胃酸過多或是有胃食管反流的人——紅薯淀粉中支鏈淀粉含量較高 ， 在口腔經唾液淀粉酶初步消化后產生葡萄糖 ， 會促進胃液的分泌 ， 進而出現胃酸反流 ， 產生燒心的感覺 。
而對于平時消化能力較差 ， 小腸吸收功能不好 ， 或是胃腸道、胰腺疾病的人 ， 可能少量吃也會出現上述不適 ， 平時要多加注意 。
【為什么有些人吃紅薯是減肥,有些人卻會增肥?原來是什么?】健康吃紅薯的小貼士

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