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1、蝦仁放涼水中解凍油菜洗凈備用 。蔥切片 ， 蒜切片備用 。鍋里倒入適量花生油，燒熱后放入蔥片和蒜片煸香 。倒入油菜小火翻炒至斷生 。倒入蝦仁大火爆炒，蝦仁熟了即可關火 。
【油菜炒蝦仁的家常做法】2、營養價值：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收 ， 故可用來降血脂 。中醫認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒 。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用 。