1. 首頁 > 健康養生 > >

廣東打好南美白對蝦育種翻身仗( 二 )

健康知識養生常識


產業發展 ， 良種先行 。 何建國介紹 ， 目前國內外南美白對蝦的種業情況 ， 以正大集團的種蝦為代表的海外種蝦品牌 ， 目前在我國市場上應用的超過10種 ， 國內種業也在快速發展 ， 有12個新品種 ， 占國內良種市場的50%以上 。
對種質資源、良種和飼料三大“卡脖子”問題 ， 何建國表示 ， 非本土品種 ， 種質資源在我國還沒有形成自然種群；在良種上 ， 每年還要大量進口親本 ， 而且還不能完全滿足產業需求；在飼料上 ， 對魚粉和大豆的依賴性仍然很強 。
要解決種質資源問題 ， 何建國表示 ， 需要建立種質資源庫 ， 開發分子育種技術 。 而當前我國的種質資源遺傳數據庫 ， 已經基本能滿足需求 。
至于良種問題 ， 他認為 ， 國內自主培育的良種逐步得到國內養殖者認可 ， 年生產種苗超過1250億尾 ， 打破了對國外的依賴 。 之所以還要大量引進 ， 是因為不管是從商業化還是區域性上 ， 國內的育種產業還存在局限性 。
而在飼料上 ， 他表示 ， 雖然突破了0魚粉人工配合飼料技術 ， 蛋白沉積率從25%提升至45% ， 但對魚粉和豆粕的依賴依然存在 ， 年進口111.3萬噸的魚粉中 ， 蝦料就用了33萬噸左右 。 但未來 ， 蝦料蛋白沉積率還有提升空間 。 “現在實驗室的數據可以做到48% ， 理論上可以達到60% 。 ”
除了以上三大“卡脖子”問題 ， 何建國對對蝦種業的病害防控技術、養殖尾水處理技術等“瓶頸”技術也提出了自己的意見 。 對病害防控技術 ， 他認為 ， 一是要建立病因學 ， 完善病因鑒定系統 ， 例如全自動核酸檢測儀配套的水產病原檢測技術；其次是要加強檢測技術 ， 建立SPF蝦苗生產技術體系；三是建立流行病學與生態學交叉的生物防控技術體系；四是建立對蝦細胞病生態防控技術體系 ， 例如確定病因“微生態科赫法則”的新概念 。
對尾水排放 ， 何建國表示 ， 當前養殖尾水是較頭痛的事情 ， 尤其是以小棚蝦為代表的養殖模式 。 對此 ， 他提出了異位濕地法和原位濕地法的良種養殖尾水生態處理技術 。
何建國認為 ， 未來產業高質量發展需要達到3個要求：一是養殖模式轉型升級 ， 二是產品加工及高值化利用 ， 三是質量安全 。 對國內對蝦種業的未來 ， 他也提出了3點展望：一是提高飼料利用率 ， 目標是減少30萬噸魚粉進口；二是提高對蝦生長速度 ， 這需要自動化養殖設施和管理技術、育種水平等來協同作戰；三是抗病耐脅迫苗種的研發 。
“目前年生產的5000億尾小苗 ， 按照每千克70尾計算 ， 實際商品化的蝦約為1150億尾 ， 按照70%的成活率計算 ， 需求約為1650億尾 ， 也就是說 ， 生產過程中 ， 病害和環境脅迫損失了約77%的蝦苗 。 未來 ， 通過品種改良 ， 如果能把蝦苗抗性提高30% ， 解決一些疫病 ， 提升良種率 ， 未來國內的蝦苗需求可能會降至3500億尾 。 ”何建國說道 。
（王佳儀）
《中國食品報》(2023年01月10日06版)
（責編：王佳儀）