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腸胃|一碗「臘八粥」熨帖身心，7類人“加料有別”( 二 )

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02 | 脾胃虛寒者
主要表現：手腳冰涼、不愛吃飯、易腹瀉、腹脹 ， 易消瘦等 。
脾胃虛寒者 ， 最好不要放綠豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材 。
建議在熬煮臘八粥時 ， 多放小米、糯米、紅豆、龍眼、紅棗 ， 還可以把山藥或是南瓜切成小塊熬到粥里 ， 以健脾補氣、溫暖腸胃 。

腸胃|一碗「臘八粥」熨帖身心，7類人“加料有別”
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03 | 腎氣不足者
主要表現：全身乏力、腰腿酸軟、年少白頭、煩熱盜汗、夜尿多、小便清長等 。
腎主水 ， 其性偏寒 ， 冬天的寒邪易致陽氣耗散 ， 所以補腎氣就成了冬天的首要任務 。
中醫認為 ， 大多數黑色食物都有滋陰補腎的作用 ， 腎氣不足者 ， 可以在臘八粥里多加黑米、黑芝麻、黑豆等黑色食物 。

  • 黑米：滋陰補腎、益氣活血、補益脾胃、養肝明目；
  • 黑芝麻：補肝腎 ， 滋五臟 ， 益精血 ， 潤腸燥 ， 抗衰老；
  • 黑豆：補腎養血 ， 清熱解毒、活血化瘀、烏發明目 。
不過 ， 患有慢性腎病、高血壓腎病、糖尿病腎病等病癥的人要少吃黑豆 ， 以免加重腎臟負擔 。

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04 | 肝火旺盛者
主要表現：視物模糊、眼部分泌物多、眼紅、眼干、耳鳴、易怒等 。
綠豆性味甘涼 ， 清熱解毒 ， 消暑解渴 ， 《本草匯言》同樣記載 ， 綠豆可“清四熱”——清暑熱 ， 靜煩熱 ， 潤燥熱 ， 解毒熱 。
特別是 ， 有肝火旺盛、燥熱不安等癥狀的人可以在臘八粥中多放點綠豆 。
此外 ， 綠豆中富含豆固醇 ， 維生素E ， 胡蘿卜素等多種營養成分 ， 對于預防高血脂、抗腫瘤、抗氧化等方面都有顯著的作用 。

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05 | 心血虧虛者
主要表現：失眠多夢、心悸心慌、頭暈眼花、健忘等 。
此類人群的臘八粥里 ， 不可缺少補益氣血、養心安神的蓮子、花生、龍眼肉、酸棗仁、核桃仁和紅棗 。
值得一提的是 ， 蓮子中帶點苦味的「蓮子心」才是精華所在 ， 可清心去熱 ， 熬粥的時候保留這一部位安神的效果更佳 。
特別是對那些心神不寧 ， 失眠多夢的患者有較為顯著的調節作用 。

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06 | 虛寒咳嗽者
主要表現：咳稀痰白、咳聲低微、身體出現寒冷、氣喘等癥狀等 。
冬季室內外溫差大 ， 進進出出 ， 冷熱交替 ， 可能誘發咳嗽、感冒 ， 冬季咳嗽 ， 多為虛寒所致 。
此類人群可在臘八粥里加入百合、銀耳、雪梨和大棗 ， 有條件的還可以加一些川貝 ， “白色入肺”有助于潤肺止咳 。

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07 | 需控制血糖
此類人群的臘八粥 ， 建議以淀粉含量低的雜糧與豆類為主 ， 如蕎麥米、燕麥米、紅豆、黑豆等 。
在熬臘八粥時 ， 盡量不要放精白大米 ， 更不要加糯米、糯小米、紫糯米等糯性食材 。
含糖高的大棗、葡萄干、龍眼等果干也要少放或不放 。
此外 ， 血糖高人群還要注意 ， 臘八粥不要熬得太軟爛 ， 而且要控制粥的量 ， 小半碗左右即可 。 這樣能夠保持較為平穩的餐后血糖 。