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腸胃|一碗「臘八粥」熨帖身心，7類人“加料有別”( 三 )

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腸胃|一碗「臘八粥」熨帖身心，7類人“加料有別”
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# 適合冬天喝的養生粥 #
臘八粥易于吸收 ， 是“食療”佳品 ， 有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 。
「藥粥」作為中醫食療的一種 ， 以食助養 ， 以藥助食 ， 有亦食亦藥之效 ， 作為中醫防病療疾的一個組成部分 ， 其實不止是在臘八這一天 ， 整個冬天都是喝粥的好時節 。
推薦下面3款粥 ， 讓你輕松喝出健康——
山藥栗子粥
食材：山藥300克、熟栗子100克、大米40克、糯米60克、枸杞10克、紅棗7枚 。
做法：
1、山藥去皮 ， 紅棗洗凈 ， 栗子去皮 ， 山藥切成均勻大小的塊 。
2、大米和糯米淘洗干凈后放入鍋中 ， 放入山藥和紅棗 ， 熬煮40分鐘后 ， 放入栗子和枸杞 。
3、再煮10多分鐘即熟 。
功效：養胃健脾 ， 補腎強筋 ， 補益肺腎 ， 尤其適用于脾腎氣虛者 。

腸胃|一碗「臘八粥」熨帖身心，7類人“加料有別”
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銀耳小米粥
食材：小米60克、糯米15克、銀耳6克、紅棗8枚 。
制法：
1. 銀耳洗凈后 ， 用溫水泡脹備用；糯米淘凈；大棗去核浸泡 。
2. 上三味加水同煮20分鐘后 ， 將小米洗凈加入 ， 改用文火燒至粥成 。
功效：益腎補虛 ， 滋陰潤肺 ， 清熱利尿 。 適用于虛弱勞損 ， 肺熱咳嗽等癥 。

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當歸紅棗粥
食材：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克 。
做法：
1. 先將當歸用溫水浸泡片刻 ， 加水200克 ， 先煎濃汁100克 ， 去渣取汁 。
2. 與粳米、紅棗和適量白糖一同加水適量 ， 煮至粥成 。
功效：補血調經 ， 活血止痛 ， 潤腸通便 ， 適用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥 。

腸胃|一碗「臘八粥」熨帖身心，7類人“加料有別”
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# 臘八蒜 ， 解膩助消化 #
中國北方一到臘月初八 ， 過年的氣氛一天賽過一天 。
按照老習俗 ， 除了喝一碗熱騰騰、香噴噴的臘八粥 ， 大部分北方地區還有在臘八這一天 ， 用醋泡蒜制作「臘八蒜」的習俗 。
具體做法：紫皮蒜瓣去皮 ， 擦凈 ， 不能沾水 ， 放到干凈的玻璃瓶里 ， 裝到大約三分之二高度（不要裝滿）；倒入米醋 ， 按自己囗味加紅糖（也可不放） ， 蓋好蓋子泡二十天 ， 蒜瓣變成碧綠的顏色 ， 就可以隨取隨吃 。

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其實 ， 臘八蒜的養生功能同樣卓越 。
泡過蒜的醋 ， 也是可以吃的 ， 可做拌菜的調味汁 ， 或是蘸餃子吃 ， 味道酸甜可口；逢年過節吃燉肉 ， 配著一兩瓣臘八蒜 ， 解膩消食、健胃助消化 。
同時 ， 大蒜是天然抗生素 ， 配上醋殺菌作用更強大 ， 過節吃點臘八蒜 ， 可殺菌消毒、抑制細菌滋生 ， 預防感冒 。
此外 ， 臘八蒜中“醋酸蒜辛” ， 味酸入肝 ， 味辛入肺 。

  • 深冬時 ， 吃臘八蒜給自己增強防御 ， 相當于給肺加層保護膜；
  • 初春時 ， 用臘八蒜作為調養肝臟的小食、可生陽發陳 ， 旺盛肝的能量 。
更重要的是 ， 蒜頭性溫 ， 溫通小補 ， 可振奮心陽氣機 ， 冬天天氣寒冷 ， 容易心陽不足、心脈弱 ， 就更需要吃點了 。