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電餅鐺春餅的做法

生活百科春餅


電餅鐺春餅的做法

文章插圖
1、材料：500g面粉，125g冷水，125g熱水 。
【電餅鐺春餅的做法】2、將面粉等分成兩份，一份用冷水和勻，一份用熱水和勻，再把兩個面團揉到一起，揉至光滑即可，醒30分種左右，這個時間就可以去準備夾在餅里的菜了 。
3、將醒好的面團分割成16個劑子 。
4、把分好的劑子分別搟開成手掌大小的面餅，在每張面餅的一面涂上油(拿起一個劑子當刷子) 。
5、將涂了油的面餅摞在一起 。
6、把摞在一起的餅搟好 。
7、電餅鐺預熱，把餅放進去，只要看到鼓泡能揭開就可以了 ， 因為五六張疊在一起的，為了防止中間不熟，所以要揭下去一層，就把剩下的翻個面 ， 然后再揭，再翻面，直至全部揭完為止 。