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喝牛奶的壞處（什么人不適合喝牛奶）( 二 )

牛奶


牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險;牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長;牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生;牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;牛奶中的酪氨酸能促進激素--血清素的大量增長;牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;牛奶中的維生素B能提高視力;喝牛奶能預防動脈硬化;牛奶含鈣高，吸收好;睡前喝牛奶可幫助睡眠 。
【喝牛奶的壞處（什么人不適合喝牛奶）】喝牛奶應選擇最佳時間
作為生活中的重要營養品和食品，牛奶正在被越來越多的人群接受 。據專家介紹，一天之中飲用牛奶有三個最佳時間：早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或面包，就可以提供充足的營養;下午4時左右，在晚餐前飲用牛奶比較好;晚上睡覺前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶時配上幾塊餅干效果更佳 。
喝牛奶誤區
1、牛奶越濃越好 。有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的 。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準 。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉 。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎 。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力 。
2、牛奶+藥 。也有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的 。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低 。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害 。所以，在服藥前后各1、2小時內最好不要喝牛奶 。
3、牛奶+橘汁或檸檬汁 。有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值 。
4、牛奶+巧克力 。有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處 。事實并非如此 。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣” 。于是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等 。
5、牛奶+米湯、稀飯 。有人認為，這樣做可以使營養互補 。其實這種做法很不科學 。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A 。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病 。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用 。
6、牛奶+雞蛋 。專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學，蛋白質難以提供能量 ?，F在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位 。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念 。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方 。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量 。