好消息：全天然纖維食物讓你覺得飽足，不易饑餓 。
最新調查研究顯示，大多數人每天所攝入的健康纖維才達到人體所需的一半，加工食物中的纖維并不能算數 。因為，大部分加工食品都缺乏維生素、礦物質和各種營養元素 。因此，攝入高纖維的全天然食物才是王道 。
誤區8：加熱了的橄欖油營養價值會打折
真相：就算是精制特純油在烹調時也不會失去原有的營養價值 。
自從橄欖油被認定為一種健康脂肪之后，這種誤會便一直存在 。許多人認為如果用橄欖油炒菜，它的營養成分也會隨之流失，這絕對不是事實 。
首先，保護心臟的單一不飽和脂肪并不會受溫度的影響，即便是用以煎炸其營養價值也絲毫不受動搖 。最近，有研究顯示，決定橄欖油香味的一些植物性化合物，和它的營養成分一樣，不會在烹飪過程中流失 。這些元素都異常穩定，只要油溫沒有高到變成油煙的程度，精制特純橄欖油的這個臨界點應該是405華氏度 。
好消息：橄欖油很耐熱
只要烹調橄欖油的溫度沒有超過變成油煙的界限(405華氏度)，它的味道和營養結構都會保持不變 。關鍵在于你如何儲存橄欖油，用玻璃瓶裝，室溫避光保存，脂肪和植物營養素的保質期可以達到兩年 。溫度、陽光和空氣流通會影響到穩定性 。WH的建議是，你最好在室溫的食櫥里存放橄欖油，開瓶后半年內食完最好 。
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