文章插圖
1、用料：西蘭花一小顆，黑虎蝦蝦仁100克，蒜3瓣 ， 鹽3克，淀粉3克，生抽半勺，料酒半勺 。
2、西蘭花掰成小朵，去老梗洗凈 。用鹽水浸泡一下，清除可能隱藏的小蟲 。
3、小鍋加水煮開，加少量鹽和油，把西蘭花放入沸水中焯水3分鐘左右，裝盤備用 。
4、黑虎蝦仁解凍、加入生抽、料酒和淀粉拌勻，腌制待用 。
5、蒜洗凈切碎備用 。
6、輕奢派炒鍋燒熱加入橄欖油，油熱后加入蒜末煸炒出香味 。
7、加入腌制好的黑虎蝦仁翻炒至變色 。
【蝦仁炒西蘭花的做法】8、加入西蘭花，拌炒均勻 。加適量鹽，加入少許焯過西蘭花的湯汁，加熱收汁 。