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差距|蛋白質含量差距大 購買需特別關注

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蛋白（質）粉作為補充蛋白質營養的主要途徑之一 ， 備受大眾青睞 。 目前市場上的蛋白（質）粉種類繁多 ， 到底什么品牌的產品更安全、質量更好、營養價值更高 ， 消費者又該如何科學理性地挑選呢？近日 ， 廣西消費者權益保護委員會發布的15款蛋白（質）粉比較試驗結果顯示 ， 不同樣品的蛋白質含量差距較大 ， 部分樣品含量與一顆雞蛋的水平相當；此外 ， 整個行業存在產品執行標準不一、混淆消費者認知等問題 。
周氏、蕙氏啟能蛋白質含量不足15%
本次比較試驗的15款樣品 ， 由廣西消委會工作人員以消費者身份從廣西區內部分城市的商超、藥店及電商平臺隨機購買 ， 涉及艾蘭得、艾申特、百合康、參加健、蕙氏啟能、金奧力、金日禾野、修正、湯臣倍健等品牌 ， 價格從120元到320元不等 。
本次比較試驗共測試9項指標 ， 包括大腸菌群、霉菌、菌落總數、蛋白質、鉛、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、糖精鈉、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） 。 測試結果顯示 ， 15款蛋白（質）粉樣品總體衛生指標良好 ， 僅標稱金日禾野牌金多維蛋白粉（固體飲料）的樣品菌落總數測試項目不符合國家標準 。
不過 ， 15款樣品的蛋白質含量差距較大 。 其中 ， 金奧力牌蛋白質粉的蛋白質含量最高 ， 達到87g/100g；周氏牌牦牛加鈣蛋白粉、蕙氏啟能牌無蔗糖高鈣蛋白質粉固體飲料2款樣品的蛋白質含量較低 ， 分別是12.5g/100g和14.2g/100g ， 這與雞蛋的蛋白質含量（13.1g/100g）水平相當 。
采訪人員注意到 ， 周氏牌牦牛加鈣蛋白粉的售價為159元/罐 ， 蕙氏啟能牌無蔗糖高鈣蛋白質粉固體飲料的售價為280元/罐 。 另外 ， 金日禾野牌金多維蛋白粉（固體飲料）的蛋白質含量也只有28.08g/100g ， 售價為260元/罐 。 不難看出 ， 價格并不能真實反映蛋白（質）粉的價值 。
品類不同 標準各異易造成消費困擾
經過比較試驗 ， 廣西消委會工作人員發現 ， 目前 ， 國產品牌蛋白（質）粉沒有統一的執行標準 ， 或執行固體飲料、運動營養品、保健食品等國家標準 ， 或執行企業標準 。 15款蛋白（質）粉中 ， 有9款執行“固體飲料”標準進行生產 ， 有6款執行“保健食品企業標準”（均有藍帽子標識）進行生產 。 相同（類似）的產品有不同的稱謂 ， 執行不同的標準 ， 混淆消費者的認知 ， 也不利于行業有序發展 。
2021年12月27日 ， 《中國消費者報》采訪人員先后到南寧永輝超市、百姓人家大藥房等地采訪 ， 發現消費者并不能正確區分各標準之間有何不同 。 “都是蛋白（質）粉 ， 都是用水稀釋后食用 ， 兩者應該都一樣吧 。 ”南寧消費者王慧婷告訴采訪人員 ， 只要能在商場、超市、藥店銷售的蛋白（質）粉 ， 應該都可以補充蛋白質 。 所以 ， 她在選購蛋白（質）粉時更多的是關注品牌知名度和價格合理性 。
采訪人員采訪還發現 ， 部分藥店在銷售蛋白（質）粉時 ， 也在有意無意地淡化固體飲料和保健食品的區別 。 在南寧市一家知名連鎖藥店瑯東店內 ， 固
體飲料蛋白（質）粉和保健食品蛋白（質）粉擺放在一起 。 店員在介紹這兩種按不同標準生產的蛋白（質）粉時稱“都是補充蛋白質的 ， 效果都一樣” 。
“事實上 ， 兩者并不一樣 。 ”廣西消委會秘書長唐楚堯說 ， 就生產標準來說 ， 固體飲料類的蛋白（質）粉準入門檻相對較低 ， 保健食品類蛋白（質）粉則有著嚴格的準入標準 ， 需要具備相應的資質 ， 生產環境要求遠高于飲料生產企業 。 就食用來說 ， 飲料只強調提供營養成分 ， 沒有用量的要求 ， 保健食品需要根據自己的身體狀況按量食用 ， 否則達不到效果或者可能損害身體健康 。