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差距|蛋白質含量差距大 購買需特別關注( 二 )

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唐楚堯表示 ， 目前 ， 國產品牌蛋白（質）粉因沒有統一的執行標準 ， 容易給消費者在選購時造成困擾 。 他呼吁蛋白（質）粉生產和銷售企業加強對銷售人員的專業培訓 ， 如實客觀地向消費者推薦蛋白（質）粉 ， 切莫為追求企業利潤而忽視社會責任 。
消費應厘清三大“誤區”避免被誤導
市面上各種關于蛋白（質）粉的宣傳中 ， “黑科技”賣點五花八門 。 相關專家提醒說 ， 蛋白（質）粉并沒有商家宣稱的那么神奇 ， 消費者在購買時應保持謹慎 ， 并根據身體條件及專業意見服用 。
南寧職業技術學院副教授、生物醫學工程博士、高級公共營養師林葉新在接受《中國消費者報》采訪人員采訪時指出 ， 蛋白（質）粉消費存在三大“誤區” 。
第一個誤區：認為蛋白質粉比蛋白粉好 。 實際上 ， 蛋白粉和蛋白質粉只是名稱不同 ， 成分是相同的 。 蛋白質大致分兩類：動物蛋白和植物蛋白 。 動物蛋白常見的有乳清蛋白、酪蛋白等；植物類蛋白常見的有大豆蛋白等 。 在同等含量下 ， 各個品牌之間并沒有多大區別 。 如果要補充蛋白質 ， 建議選擇含有優質蛋白質的食物 ， 比如食用牛奶、雞蛋、魚類、禽類 ， 以及加工過的大豆類制品 ， 如豆腐等 。 在正常情況下 ， 消費者每天食用一杯牛奶、兩個雞蛋 ， 就能夠滿足人體對蛋白質的最低需求了 。
第二個誤區：認為補充蛋白質多多益善 。 不少消費者把蛋白（質）粉當成一種重要的營養補充品 ， 實際上 ， 沒有出現營養不良癥狀的普通人群不需要額外補充蛋白質 。 “蛋白質并非服用越多越好 ， 特別是保健食品不能盲目食用 。 ”林葉新說 ， 如果長期過量服用蛋白質 ， 會加重肝腎的負擔 ， 甚至影響腎功能 ， 嚴重的還可能出現蛋白尿 。 另外 ， 過多攝入蛋白質也會加速鈣流失 ， 發生手腳抽筋、腿部輕微疼痛等癥狀 。 所以平時一定要注意控制好飲食中蛋白質的比例 。 《中國居民膳食指南》提出的最高蛋白質攝入量是每千克體重0.92克 ， 如果超過這個量 ， 就有可能損害人體健康 。
第三個誤區：認為蛋白（質）粉有多重保健功能 。 我國規定一種保健食品最多只能宣稱具有兩種保健功能 ， 且保健食品外包裝上需標注“本品不能代替藥物” 。 目前市場上出現的寫著或宣傳“增強抵抗力”“延緩疲勞”“抗氧化”“幫助器官損傷修復 ， 遠離記憶力下降、胸悶、煩躁”等多重功能的蛋白（質）粉產品 ， 建議謹慎購買 。 另外 ， 沒有獲得保健食品批文的蛋白（質）粉 ， 不能在公眾媒體上、包裝上宣傳其保健功效 。 蛋白型固體飲料是以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白為主要原料 ， 添加或不添加輔料制成的、蛋白質含量大于或等于4%的制品 ， 并不具備保健功能 。 保健食品具有特定保健功能和強調規定的食用量 ， 其他普通食品強調提供營養成分 ， 沒有服用量的要求 。
編輯:苗雁
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