1、面粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最后拌成雪花狀 。
2、稍晾點，加入涼水揉成面團 ， 加入適量的油，揉成很軟的面團 。
3、蓋蓋醒30分鐘；分成相等的份數 。
4、取一份搟?。淺１ ?，能唾x魷旅姘赴?。
5、刷上一層油，撒少許鹽 。
6、從一端開始向另一端折疊，像折扇子一樣.
7、拉長后，以一端為中心，旋轉繞成一個圓餅 。
8、轉好的餅 。
9、每個圓餅裝入一個口袋 ?，F吃可不放口袋 。真接煎 。
10、取一份 ， 按扁，搟薄
11、平底鍋中少許油，小火煎 。
【臺灣手抓餅的做法】12、翻面煎 。
13、準備要包的食材 。
14、雞蛋和香腸分別煎熟 。
15、吃的時候將餅平鋪，刷上辣醬，放上一片生菜，一個煎雞蛋，一根香腸 ， 擠上番茄醬 。