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清洗干凈|這6種蔬菜是菜中“冠軍”，特殊時期建議要多吃，增強體質少生病！

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這6種蔬菜是菜中“冠軍”，特殊時期建議要多吃，家人健康，少生病。一到冬季，天氣就會變得寒冷，好多中老年人都會裹著厚厚的羽絨服，戴著帽子，圍著脖套，手里抱著保溫杯，還是冷，而且一些人還會出現手腳冰涼，時不時的來場小感冒。于是家里買上一大堆的保健品，吃著大魚大肉，什么人參燕窩等，開始了各種各樣的補，但總是覺得效果甚微。
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大家有沒有發現，在冬季里，饑餓時比飽腹時怕冷呢？這是由于現在好多人的生活習慣不好，導致怕冷，有的還會手腳冰涼。因為吃得太少，或是營養不均衡，身體產生的熱量不足，營養攝入不夠，而且還缺乏鍛煉，所以就會感覺饑餓時比飽腹時怕冷。
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因此建議大家想要有個健康的好身體，就要確保平時營養均衡，尤其現在是2021年冬季的三九天，正是進補的最佳時間段，大家要少吃些油膩的大魚大肉，平?？梢远喑砸韵逻@6種“冠軍”蔬菜，加上適量的運動，以此增強體質，減少生病，讓我們擁有最棒的身體，迎接2022的到來。接下來就和大家一起看看以下這6種“冠軍”蔬菜。一、紅薯紅薯被稱為“長壽食品”，是世界衛生組織公認的“健康食品排行榜”最佳蔬菜冠軍，也是咱們老百姓心目中的明星蔬菜。它是冬季中的應季食物，健康又美味，且還富含膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種營養物質。
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紅薯不但可以蒸著吃、烤著吃、燒粥喝、打豆漿喝，而且它的葉和桿都是可以吃的。一到秋季，老媽總是從田間弄回好多的紅薯桿，用來腌菜，放一年都不壞，口感還是脆的。推薦食譜：蒸紅薯（大家不要小瞧一個蒸紅薯，它也是滿含技巧的）食材：紅薯1.紅薯清洗干凈，控一下水，蒸鍋中倒入清水，大火燒開后，把紅薯放入籠屜中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘；2.然后關中火繼續蒸制10分鐘，滿屋飄香的時候，紅薯就熟了，關火燜5分鐘，再打開鍋蓋，這樣香噴噴的蒸紅薯就好了。技巧：一定要水開再放入紅薯蒸制，不然冷水上鍋，就會導致紅薯吸入太多水分，降低甜度，還會比較軟爛，影響口感。
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二、油菜油菜又名油白菜，在上海人們叫它上海青，江蘇人叫它江蘇青，不知你們當地把油菜叫什么呢？油菜翠綠油亮、菜質細嫩、口感脆爽、味道清香，我們可以用它炒菜、燒湯、做包子、餃子，都很美味。
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油菜在蔬菜中含“鈣量”是最高的，而且它還含有膳食纖維、維生素、脂肪含量還低，所以建議大家冬季不妨多吃油菜，來增強我們體質。推薦食譜：清炒油菜（要想炒的油菜不出水也是有妙招的）食材：油菜、大蒜、鹽、蠔油。1.油菜清洗干凈后，鍋中倒入清水，大火燒開，放入一小勺的食用鹽，和少許的食用油，然后再放入油菜焯水40秒左右，快速撈出，控水；2.熱鍋涼油，放入蒜粒，炒至蒜粒出香微黃，放入油菜，加入適量的鹽、蠔油、雞精調味即可出鍋裝盤。技巧：炒油菜之前先焯水，然后再炒，這樣就能縮短烹飪時間，油菜也不會出水。
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三、茼蒿茼蒿在中國古代為宮廷佳肴，所有民間把它叫作“皇帝菜”。說實話，我一直傻傻地把茼蒿和蘆蒿搞不清楚，總認為它們是同一類蔬菜，如今總算明白了，茼蒿是可以莖葉一起吃，而蘆蒿只吃莖不吃葉的。茼蒿的香味比蘆蒿濃烈，能夠直接涼拌、生炒、做湯等，都是非常受歡迎的。