文章插圖
1、先將麻豇豆掰開,掰成一瓣一瓣的放入水中浸泡幾分鐘,這樣便于剝蒜皮 。剝好蒜后待用 。
2、再將嫩豆角摘洗干凈待用 。
3、鍋中放水,水量以沒過豆角為宜,將水燒開后,將洗好的豆角放入鍋中煮透 。
【麻豇豆食用方法】4、煮熟豆角后,將豆角放入盆中加涼水冷卻,豆角完全冷卻后將豆角切成3厘米左右段狀裝盤 。
5、蒜放入容器中搗成蒜泥,倒入麻汁,添加適量生抽、醋 。用筷子順時針攪拌均勻即可食用 。

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