文章插圖
1、主料：生菜1顆 。
2、輔料：油10克、鹽1克、醬油10克、蒜3瓣、蠔油1勺、鹽少許、油幾滴 。
3、鍋中水燒熱倒入沒滴油，油不要多，幾滴就可以，水中加幾滴油 ， 是為了菜更綠，不變黃 。
4、加入油后放入洗好的生菜，生菜在水中燙十秒左右就好，只要生菜稍微有點軟就可以出鍋 。
5、燙過熱水的生菜馬上放入冰水里，過冰水，速變經快，慢了生菜就會黃，會很軟 。
6、過好水的生菜擺入盤中 。
7、鍋中加入油加熱 。
8、油熱放入切碎的蒜末 ， 翻炒出生味 。
9、蒜炒出香味加入鹽，醬油，蠔油，鹽 ， 少許水，翻炒均勻蒜蓉 。
【蒜蓉白灼生菜怎么做】10、做好的醬汁倒在生菜上 。