初春的天氣暫時還是比較冷 ， 因此在日常 ， 家長們可以多給孩子做一些營養美味又能補身體的湯喝 ， 不僅可以提高孩子的食欲 ， 還能促進身體的生長發育 ， 刺激大腦細胞的活性 ， 提高記憶力 ， 增長智力 。 今天給大家介紹一道“家常菜” ， 營養豐富 ， 提高骨骼發育 ， 增強孩子免疫力 ， 預防春季流感 。

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今天給大家體檢一道營養價值的美食：蒸香嫩排骨 ， 是由排骨主要食材搭配煮制而成 。 蛋白質需求量越大 ， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多 。 排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 ， 能促進幼兒的骨骼發育 ， 還能預防老年人骨質酥松 。

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中醫認為 ， 排骨可以補中益氣 ， 無論是醬排骨 ， 還是排骨湯 ， 無論是紅燒 ， 還是爆炒 ， 排骨都有著補中益氣的作用 ， 非常適合腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用 。

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蒸香嫩排骨
食材：排骨600克 ， 生抽 ， 耗油 ， 料酒 ， 白糖 ， 玉米淀粉 ， 鹽 ， 大蔥 ， 姜 ， 八角 ， 紅辣椒 ， 香蔥
做法：
1.排骨剁小塊 ， 塊越小越好 ， 洗去骨渣 ， 泡涼水15分鐘后撈出
2.將生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、蔥段、姜絲、八角入排骨碗中 ， 用量隨自己的口味來調整 ，
加白糖是為了增鮮 ， 因為生抽和蠔油都是咸的 ， 所以鹽適量加 ， 八角掰成小瓣
3.充分拌勻 ， 放在陰涼處腌2個小時以上 ， 中途可翻兩次身 ， 均勻入味
4.蒸之前將腌好的排骨中舀入兩勺玉米淀粉 ， 拌均勻 ， 放淀粉可以鎖住肉汁 ， 跟炒肉絲放淀粉腌
【初春，給孩子做道“暖身湯”，補鈣補腦增智力，長成大高個！】制是一樣的道理
5.將排骨擺個盤 ， 看起來會更漂亮些 ， 如果不介意模樣 ， 擺不擺可隨意
6.將排骨入蒸鍋中 ， 大火上汽后蒸20分鐘
7.出鍋后撒紅辣椒末和香蔥末即可返回搜狐 ， 查看更多
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