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時代的什么一粒沙|西班牙人的豬肉生意( 二 )

落在個人頭上


凍豬肉的事情結束之后 ， Carlos就鍥而不舍地給我推銷西班牙的伊比利亞火腿 。 這大約是2020年9月份了 ， 請恕我孤陋寡聞 ， 這是我在德國這么多年第一次聽到這個詞兒 。 聽他描述 ， 剛開始我以為他自己擁有一個伊比利亞火腿的家族工廠 ， 后來看網頁查廠家家譜 ， 他的姓氏和家譜上的都對不上啊 ， 充其量就是廠家其中一個老板的朋友的朋友 。 無論如何 ， 他讓廠家給我郵寄了十來包伊比利亞火腿切片 。 當時我不懂產品 ， 現在懂了之后我知道他寄給我的是伊比利亞火腿里的低價位產品：白標的機器切的前腿切片 。 雖然不懂產品 ， 但是知道這個腿貴 ， 在吃樣品之前 ， 我也google了些皮毛知識 ， 然后特意買了德國肉店里比較貴的不同火腿切片以及超市里便宜的黑森林出來的Schinken切片一起吃做比較 ， 當時沒吃出什么區別 ， 也沒覺得這個伊比利亞火腿片有更好吃 。 這就好比把一只普通的大棚圈養雞和把一只小野雞從小就抓起來大鵬飼料圈養最后殺了燒出來口感區別不大啊 。
這件事總結出來的結論就是：既然決定要給客戶送樣品 ， 就必須給最經典的或者讓其與同類產品比可以脫穎而出的東西 ， 白送也要送得有價值啊 。 第一個廠家錯失了這種塑造產品形象的機會 。 后來通過第一個廠家聯系到的第二個廠家給我郵寄的樣品是橡果飼養的伊比利亞火腿手工切片 ， 當時再試吃 ， 只有驚艷兩個字可以形容 ， 一口就讓我知道這腿和別的腿是不一樣的 。
二緣滅
第一個伊比利亞火腿廠家的出口部經理J和我開始了正式的Email往來 ， 來回幾次溝通發現他們沒有進口到國內的資質 ， 只能到香港 ， 不放棄也只能放棄 。
時間一轉就到2020年年底第一屆海南消博會招展 ， 據組委會透露說 ， 國外的洋酒牌子已經一大堆不稀罕 ， 西班牙的伊比利亞火腿很受歡迎 。 又把我熄滅的火焰燒起來了 。 然后來回詢問折騰了很久 ， 組委會最終不能確認是否可以讓沒有進口資質的廠家辦展 ， 廠家自然更加不愿意在新冠期間冒險 。
在幾個月的不斷溝通中 ， 最大的收獲是和J建立了非常好的信任基礎 。 人生就是這樣 ， 不要只專注于你專注的事情是否成功了 ， 意外收獲一個朋友也是收獲 。
三緣再起
不知道是不是我骨子里就有見到棺材都不落淚的勁兒 ， 誰叫我是考古出身的呢？J的廠家沒有進口資質 ， 老板們的富二代子女們又不舍得得花錢去申請這個進口資質 ， 這事兒就進入了死胡同 。 有一天我突然靈光一閃問J:既然你的廠家不行 ， 那你就給我介紹一個有進口資質的同行廠家？沒想到J同意了 ， 給我推薦了前同事F就職的一家有進口資質的廠家 。
后來我才知道J和F之前都沒奔現見過面 ， 只是前后腳同一個職位的關系 。 所以說西班牙人和中國人一樣 ， 會處處利用可能的關系 。 換了德國人 ， 估計不會干這事兒 。
和F聯系上已經是2021年4月中下旬了 。 和F聊了幾個月 ， 對產品和雙方的為人處事也有了更深入的了解 。 6月初進了一條整腿和手工切片樣本來圖村 ， 請了周邊不同的德國和中國朋友來盲測 ， 所有人在不同的品種上各有喜好 ， 但是吃了這個橡果飼伊比利亞黑豬的腿 ， 他們都突然覺得原來覺得還不錯的白豬的腿不好吃了 。 朋友們的這個反饋堅定了我要賣這個腿的信心和勇氣 。
四事在人為
大部分女人最怕的就是變老 ， 不過每個年齡都是最好的年齡 ， 老天爺是公平的 。 40+的優勢是有了一定的經濟基礎 ， 可以真正為你喜歡/熱愛的事情而付出（財力物力人力） 。 我慶幸在這樣的年齡碰到火腿這個事情 ， 換在30+ ， 我不會冒險 。 在沒有做任何預售沒有任何潛在客戶的前提下 ， 2021年7月份我定了第一批托盤的伊比利亞火腿去中國 ， 8月11號落地中國上海 。 落地清關之后和海關的大師兄聊天 ， 大師兄驚呼：師妹啊 ， 這個時候你還敢做冷鏈的產品？不要做了?。∥一兀汉⒆佣家呀浬鰜砹巳换厝チ税?！話說我的腿剛清關提走第二天 ， 上海機場就發現了新冠案例 ， 施行了更加嚴格的審核程序 。 只要貨物沒有檢測出新冠 ， 其他的事兒都不算事兒 。