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王大叔|這三類早餐升血糖太快,看看你在吃嗎?分享7個控制餐后血糖的小竅門( 二 )


4.控制主食量
主食攝入過量也是引起早餐后血糖高的原因之一,一定要控制食物的總熱量,過多攝入必然導(dǎo)致熱量過剩、肥胖,誘發(fā)心腦血管疾病、高血壓、血脂紊亂及糖尿病等疾病的發(fā)生,并且使已有的糖尿病變得更加難以控制。
5.蔬菜不可少
糖友的早餐除了適量主食,要增加蔬菜攝入,蔬菜屬于低GI食物,富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì),對血糖影響較小,能增加飽感,還能保持大便通暢,對糖尿病的控制很有好處,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
有些蔬菜含淀粉較多,如土豆、山藥、蓮藕、老南瓜、紅薯等,食用時應(yīng)算主食,并相應(yīng)減少其他主食的量,才能有利于血糖的穩(wěn)定。
6.吃干不吃稀
很多人有早餐喝粥的習(xí)慣,粥雖然是清淡的,但是熬煮的時間過長,“淀粉糊化程度”(在加工過程中,淀粉顆粒在水和熱的作用下,有不同程度的膨脹,有些淀粉顆粒甚至破裂并分解,變得很容易消化)高,更容易消化吸收,導(dǎo)致早餐后血糖升得太高。
糊涂面條(雜面條)也如此。
可在面條中加些魚(肉)片和蔬菜,粥(最好是燕麥粥)中加些麥片和雞蛋,這樣搭配可以避免單純碳水化合物、谷類食物對血糖產(chǎn)生的影響。另外,粥不要熬制時間太長,煮熟即可食用。
如果糖友早餐能堅持吃干飯,將有助于控制早餐后血糖,進而有利于控制全天血糖。
7.掌握正確的進餐順序

  • 先喝一杯白開水:早起一杯水,100-250毫升就可以,養(yǎng)生又美容。起床后先喝一杯溫開水滋潤腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一,既可為身體補充水分,滋潤皮膚,又可促進血液循環(huán),幫助排除體內(nèi)毒素。
  • 吃部分蔬菜和含有蛋白質(zhì)的食物。
  • 最后再吃主食、蔬菜等。
即使同樣的食物,進餐順序不同,餐后血糖可以相差1.5-2.4 mmol/L。
王大叔|這三類早餐升血糖太快,看看你在吃嗎?分享7個控制餐后血糖的小竅門】作者:河南省濟源市人民醫(yī)院健康管理師 郭玉佩