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3、鍋里倒油燒熱 ， 加姜絲爆香 ， 放入香菇片 ， 大火翻炒2分鐘 ， 加入食鹽、生抽、蠔油、白糖 ， 翻炒均勻后淋入水淀粉勾芡 ， 撒上熟白芝麻 ， 倒在油菜上即可 。

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三、維生素
維生素和礦物質一樣 ， 都是維持身體健康的重要元素 ， 目前發現的維生素有14種 ， 分為水溶性維生素、脂溶性維生素 ， 維持人體正常的生理功能 ， 保障免疫功能的正常 ， 防止被病毒感染 。 蔬菜、水果中的維生素最為豐富 ， 平時應該多吃 。

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推薦美食：【韭菜炒豆芽】
1、準備韭菜1把、綠豆芽300克、胡蘿卜1根、紅辣椒2個 ， 這些蔬菜含有豐富的維生素 。 綠豆芽淘洗干凈 ， 瀝干水分 。 韭菜摘洗干凈 ， 瀝干水分后切段 。

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2、胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成細絲 。 辣椒洗凈切絲 ， 生姜切絲 ， 香蔥切末 。 起鍋燒油 ， 放入蔥、姜、紅辣椒絲煸炒出香味 ， 倒入胡蘿卜絲大火翻炒1分鐘 。

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3、放入綠豆芽 ， 加入香醋、生抽、食鹽 ， 繼續翻炒1分鐘 ， 出鍋前加入韭菜段翻炒 ， 斷生后加入適量雞精提鮮 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。

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