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U.S.News是一個以各項評估排名著稱的新聞周刊 ， 包括大學排名、醫院排名等 ， 而這個雜志每年也會給現有的膳食方案來一個大排名 ， 至今已進行了10年 ， 一般在每年1月左右公布 。 今年1月最新的2021年膳食排名也如期出爐 。 排名前三的膳食居然和去年沒有變化 。
西?？磥?， 最佳膳食三甲的共同點多于區別 ， 有3個共同的趨勢是健康飲食的大勢所向 ， 你準備好把它們整合到你新一年的膳食里了嗎？
1、膳食排名是怎么選出來的？
膳食排名是怎么選出來的呢？
U.S.News為進行膳食排名組織了一個專家組 ， 評選委員會包含了流行病學、營養學、臨床醫學的專家和一些著名的營養學科普寫手們 。 今年進入評測的一共有39項膳食（比去年還多4項） 。 其中每個專家對每種膳食都會從7個方面進行評估
1）是否容易進行
2）是否能產生短期減重效果
3）能否產生長期減重效
4）營養學價值 ， 營養是否完善
5）安全性
6）預防糖尿病的效果
7）預防心血管疾病的效果
根據專家組的意見 ， 把每個膳食各個方面從1星到5星評分 ， 最終評出Bestdietoverall（最佳膳食） ， 同時還會評出各個方面得分最好的相應膳食 。
Bestdietoverall（最佳膳食）綜合了專家組在7個方面的意見 ， 但7個方面的評分權重稍有不同 ， 總體最佳膳食更看重長期減重效果 ， 減少心血管和糖尿病的發病 ， 同時安全性的權重也更高 。
簡單來講 ， Bestdietoverall（總體最佳膳食）不一定能快速減重 ， 但是如果長期這樣吃對身體好處更多 ， 也更安全 。 BestFastWeight-LossDiets（最佳快速減重食譜） ， 評的是怎么吃可以最快減重 。 而EasiestDietstoFollow（最易實踐膳食）從上手的難易程度 ， 包括做菜的原料是否易得 ， 花費是否過高等 。
2、2021年最佳膳食——蟬聯前三
2021年的最佳食譜排名前三是地中海膳食排第一 ， 而第二和第三名是并列的 ， 分別為DASH（終止高血壓膳食）和彈性素食（半素食）：

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而回顧前6年的膳食排名 ， 這三種膳食始終以不同的排名方式排在“健康膳食”的前端 。 2017年之前DASH膳食始終在第一名 ， 而2018年DASH膳食和地中海膳食并列第一 ， 之后的2019年和2020年地中海膳食持續排名第一 。 今年的前三和2020年完全一樣 ， 這三種膳食又蟬聯了最佳食譜 。
NO.1地中海膳食
地中海膳食其實西希在之前的文章中早有介紹 。 地中海膳食是一種健康的飲食方式 ， 它強調天然食物 ， 減少紅肉、糖類的攝入 ， 適當的吃魚類、奶酪 ， 同時配以大量的蔬菜水果、橄欖油和堅果 。
在U.S.News的評選中 ， 它的得分是4.2分（總分5分）
短期減重得分2.9/5
長期減重得分3.0/5
難易程度3.7/5
健康程度4.8/5
地中海膳食勝在它的健康益處 ， 而不是讓人快速減重 。 在最適合糖尿病的膳食和最適合心臟病膳食中 ， 地中海膳食分別排名1和2 。 另外在上手難易程度方面 ， 地中海膳食也是排名第一的 。
中肯的講 ， 地中海膳食是一種對普通消費者比較友好的膳食 。 地中海膳食不需要嚴格去除某些食物種類 ， 也不需要去額外購買昂貴的代餐和補劑 。
只要遵守一些吃東西的規律
每餐都要吃：蔬菜、水果和谷物
每日都要吃：堅果和橄欖油
每周吃2次：魚蝦貝、蛋、奶制品和禽肉
每周吃1-2次：紅肉和甜食

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