健康飲食
不良的飲食習慣是心血管疾病的主要誘因 ， 這類疾病已成為澳洲乃至世界的頭號殺手 。
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然而 ， 在研究飲食與心血管疾病之間的關系時 ， 往往存在這樣的局限性：當研究人員收集數據時 ， 他們會問調查對象：“你昨天吃了什么？”
新南威爾士大學的研究員LunaXu認為 ， 這并不能很好地代表個人的整體飲食習慣 。
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因此 ， Xu和她的團隊研究了人們至少五年以上的長期飲食習慣以及這些習慣對心血管疾病的影響 ， 并在《營養學進展》雜志上發表了最新的研究成果 。
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他們研究了70,273名死于心血管疾病的人的飲食 ， 并將他們與同樣數量的健康人進行了比較 。
具體而言 ， 他們分析了10類食物的攝入情況：全麥、蔬菜、水果、堅果、豆類、雞蛋、家禽、乳制品、魚/海鮮以及紅肉/加工肉類 。
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在綜合考慮了年齡、性別、吸煙狀況、BMI、酒精攝入量和身體活動等條件后 ， 研究團隊發現 ，
長期大量攝入紅肉和加工肉類會使
心血管疾病致死率增加23% 。
同時 ， 長期大量攝入水果和蔬菜將心血管疾病致死的可能性降低了28% ， 大量攝入堅果可使心血管疾病死亡率降低27% ， 全麥谷物則可降低13% 。
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他們沒有發現任何關于魚類和海鮮攝入與心血管疾病之間的聯系 。
但Xu補充道：“有人說乳制品有利于降低患心臟病的風險 ， 但也有人說它不健康 。 ”
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研究發現 ， 乳制品的攝入量對心血管疾病影響不大 ， 且豆類攝入量的高低似乎對心臟健康也沒有影響 。
關于如何才能被定義為“大量”攝入 ， Xu無法提供更多細節 。
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心臟基金會的高級營養師JemmaO'Hanlon認為 ， 這項研究的結果與他們的心臟健康飲食模式一致：
“即使飲食模式發生微小變化也能改善心血管的情況 。 例如 ， 每天每增加10克全谷物能使心血管疾病死亡率降低4% ， 而紅肉和加工肉類每天攝入量每增加10克 ， 心血管疾病死亡率將增加1.8% 。 ”
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“我們希望澳洲人善待自己的心臟 ， 增加全麥、蔬菜、水果和堅果的攝入量 ， 并盡可能減少紅肉和加工肉類的攝入 。 ”
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盡管這個建議可能很常見 ， 但Xu表示：人們并不是每天都只吃一種食物 ，
請堅持選擇健康食物 ，
以獲得最大的健康益處 。
來源：TheAge
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【多吃這些，就能降低心血管疾病患病概率！跟頭號健康殺手say no！】責任編輯：
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