人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
1月18日會迎來“數九”寒天的四九 ， 歌謠就有“三九四九 ， 冰上走” ， 可見這個時候天氣的寒冷程度 ， 北方基本都是千里冰封 ， 南方此時受到冷空氣的影響 ， 溫度驟降 ， 也有“三九四九 ， 凍死豬狗”的說法 ， 也是在告訴我們 ， 進入四九寒天了 ， 要注意保暖 ， 尤其是中老年人 ， 抵抗力比較差 ， 天氣過于寒冷 ， 也容易引起各種疾病 。
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下周交“四九” ， 提醒中老年：少吃魚肉 ， 多吃3樣 ， 補營養增免疫 。 一提到魚肉 ， 很多人會覺得要多吃一些 ， 事實上對于老人來講 ， 要選擇性的吃 ， 魚刺比較多的魚容易卡到 ， 但是無鱗魚 ， 在民間看來它不僅臟 ， 還是發物 ， 如果不注意吃的話 ， 容易引起舊疾 ， 這樣就不得不償失了 ， 所以滋補的話 ， 可以吃一些容易消化的食物 。
“四九”寒天進補 ， 不單單是為了暖身 ， 還要補充人體需要各種的營養 ， 以增強自己的免疫力 ， 從而順利度過寒冬 。
多吃3樣：黃牛肉
【下周交“四九”，提醒中老年：少吃魚肉，多吃3樣，補營養增免疫】遇到黃牛肉的時候 ， 可以多買一點 ， 像我們村里有戶人家 ， 就會經常殺牛 ， 這個時候大家一般都會去買一些 ， 然后回來燒著吃 ， 或者是把它拿來燉 ， 味道鮮美 ， 而且它的蛋白質含量相當高 ， 補營養增免疫也恰到好處 。
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推薦菜譜：【紅燒黃牛肉】
所需食材：牛排骨、姜片、陳皮、花椒、桂皮、草果；菜籽油、辣醬、鹽、醬油、料酒、雞粉
1、把牛排骨清洗干凈 ， 然后放入到一個大盆中進行浸泡 ， 泡的時間要稍微的長一點 。
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2、鍋中放入菜籽油 ， 把我們的香料倒進去炒香一下 ， 接著放入浸泡好的牛排骨開始炒 。
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3、放入鹽加入醬油還有料酒 ， 接著轉到高壓鍋中 ， 把它壓軟爛 ， 壓熟之后 ， 把它取出來 。
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4、另起鍋放入少許的植物油 ， 把辣姜放進去 ， 倒入壓好的牛肉 ， 放入少許的湯汁 ， 大火收汁 ， 最后放點雞粉即可 。
多吃2樣：黑山羊
黑山羊能夠買到 ， 也要多吃一些 ， 冬天吃羊很是滋補 ， 而且它熱量高 ， 蛋白質在所有的肉類當中 ， 都位居前列 ， 并且羊肉的蛋白質也容易消化 ， “四九”寒天 ， 和家人一起燉上一鍋也是相當美味 。
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推薦菜譜：【泡椒羊肉蘿卜湯】
所需食材：羊肉300克、蘿卜半個、青菜、泡椒少許、姜絲、蒜末、植物油、高湯、鹽、五香粉
1、黑山羊把它清洗干凈 ， 買的時候可以讓老板幫你切成片 ， 然后拿回家再烹飪 。
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2、鍋中放入植物油燒熱之后 ， 放入醬油還有蒜末爆香 ， 接著放入少許的泡椒 ， 不能吃辣的可以不放 。
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3、放入高湯 ， 等到煮沸的時候 ， 把蘿卜絲放進去開始熬煮 ， 煮好之后放入切成片的羊肉 。
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